螃蟹炒蛋的做法

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。接下来小编搜集了螃蟹炒蛋的`做法，欢迎查看，希望帮助到大家。

螃蟹炒蛋的做法一

主料

螃蟹3只、鸡蛋3个

辅料

油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒2小勺

步骤

1.洗净螃蟹

2.去壳去腮丝

3.切块，便于入味

4.热油，下葱和生姜，爆炒螃蟹

5.加点水煮熟

6.打蛋，蛋里加点盐

7.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干

8.起锅装盘

螃蟹炒蛋的做法二

主料

梭子蟹1只、蛋2个

辅料

黄酒1勺、生姜3片、小葱花少许、生抽1勺

步骤

1. 原料：蟹、小葱、蛋

2. 螃蟹去壳清理切小份。

3. 锅里放油加姜片煸出香味，放入蟹烧会再翻炒。

4. 淋入黄酒及生抽翻炒，加盖烧到螃蟹外壳变红，放入小葱淋入蛋液，转小火烧一会，等蛋液开始凝固时再翻炒一下。

5. 蛋液全包在蟹上了，也就熟了，起锅装盘开吃。