红枣桂圆核桃糕

红枣桂圆核桃糕，一提起红枣桂圆核桃，相信大家都会联想到这些食材对于人体都是非常有益的，其实这三种食材也可以变换出好吃的美食，今天为大家带来的是红枣桂圆核桃糕，一起来看看下面的做法吧！

红枣桂圆核桃糕1

红枣桂圆核桃糕的用料

红枣 180克

桂圆 20克

核桃 150克

麦芽糖 150克

黄油 25克

木薯淀粉 25克

红枣桂圆核桃糕的做法

步骤1、红枣和桂圆是去核后的重量，红枣选择颗粒饱满，色泽好新鲜红枣

步骤2、核桃用烤箱150度烤熟，这样可以去掉核桃的苦涩，核桃要掰碎一些。红枣和桂圆肉放入破壁机或料理机里打成果泥。

步骤3、不粘锅里倒入打好的红枣果泥，在加入麦芽糖（冬天冷，用开水烫一下取出麦芽糖）。开中火煮化麦芽糖。

步骤4、木薯淀粉用最少的水量搅拌成木薯淀粉液，把木薯淀粉液倒入锅里，快速的搅拌均匀。这时候火最好关了，不然遇到高温木薯淀粉会迅速凝固成块接着倒入黄油，搅拌到黄油和红枣泥完全融合

步骤5、接下来的就一直炒，大约炒50分钟左右，一直炒干

步骤6、最后炒好的'状态是：整个枣泥抱团，不粘铲子和锅，用铲子按压很费力

步骤7、这时候倒入核桃（冬天核桃最好放烤箱里90度保温）用铲子拌匀，也可以带上手套，让核桃和枣泥混合好

步骤8、转移到铺有油纸的容器中，整型成厚度1厘米左右的方块

步骤9、彻底放凉后，切成长条

步骤10、切成糖果纸能包住的大小。

步骤11、红枣桂圆核桃糕就做好了，甜而不腻，软硬度刚好。入口枣泥Q弹，核桃酥脆.过年糖果就是它了！

红枣桂圆核桃糕的烹饪技巧

炒的时候全程小火，火大容易糊。最后要炒干，如果冷却后比较软，可以返工再炒，最好一次性炒成功！

红枣桂圆核桃糕2

用料

桂圆 适量

红枣 适量

核桃 适量

牛奶 一袋

鸡蛋 两个

小麦自发粉 三勺

桂圆红枣核桃糕的做法

三勺小麦自发粉

就是我们平时舀饭的这种勺子，三满勺（我这个够 3-4 人，如果不需要做那么多，可以适量减少）

加入牛奶、鸡蛋，调成面糊

加入桂圆

加入红枣

加入核桃（其实我个人建议不加核桃，这个糕是软的，加入核桃整个糕里面就会有点脆，不过看个人喜好，也可以把核桃换成枸杞）

搅拌均匀

盛到小碗里面，上锅蒸，蒸到它膨起来就可以了

有没有觉得很有食欲呢？有营养干净卫生，大人孩子都可以吃

小贴士

加过桂圆和红枣的，其实建议不用加糖了，因为它本身带甜味，比较合适的那种甜，如果喜欢吃甜的，你也可以加点蜂蜜或者糖