关于鲜虾青瓜烙的做法

1.

材料：黄瓜一根，活虾，鸡蛋两个（小个的），清水，面粉，盐，胡椒粉，水淀粉

做法

1.虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用

2.一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）

3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀

4.平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎

5.我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了

2

材料:黄瓜一根，活虾，鸡蛋两个小个的，清水，面粉，盐，胡椒粉，水淀粉，食用油

做法

1.虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用

2.一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦

3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀

4.平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎

5.我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了

3

材料：新鲜虾，黄瓜，杏仁片 ，榨菜末，鸡蛋，芝士条，胡椒粉，盐，木薯粉，泰式甜辣酱

做法

1、活虾剥虾仁剁成小丁，这样口感会更好些，感觉满口都是虾仁。

2、黄瓜去皮去籽切丝。

3、然后准备容器，把虾仁、黄瓜丝、杏仁片、榨菜末、鸡蛋、芝士条、胡椒粉、盐、木薯粉全部放入容器中翻拌均匀。

4、平底锅橄榄油烧至60度时，放入拌好的食材煎至两面金黄即可出锅，大约2至3分钟。

5、出锅后吸油纸控油，摆盘就可以吃了。黄瓜的清香，配上鲜虾的美味，还有芝士的奶香，那叫一个绝啊。喜欢蘸料的.可以根据自己的口味随意搭配，不喜欢的可以不用，原汁原味也是不错的，我比较喜欢酸辣味道的蘸料，所以选择了泰式的甜辣酱！有没有喜欢这道菜的！

4

材料：黄瓜，明虾，柠檬，盐

做法

1.准备材料

2.黄瓜用淡盐水浸泡一会儿，用刷子刷洗干净，用刨刀刮去部分表皮（可以间隔着刨皮，留部分黄瓜皮在黄瓜表面，吃起口感会比较清脆）

3.刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片

4.活的明虾，放冰箱速冻十分钟后取出（速冻后虾不会活蹦乱跳，比较好剥），去头去壳去肠泥成虾仁。锅中水烧开，放姜片，把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水

5.把黄瓜厚片摆在盘子里，每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁，用手指捏一些细盐，撒在上面

6.滴上少许柠檬汁即可食用