日本豆腐羹的做法

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  日本豆腐羹

日本豆腐羹的做法

材料

日本豆腐,香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许,盐,高汤,淀粉。

做法

步骤1:把日本豆腐切块,根据包装上的.说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的。

步骤2:香菜洗净切碎。

步骤3:高汤烧开调味(用凉水也可以代替),放入豆腐, 香菜,加盐,鸡精和少许糖烧开。

步骤4:然后用水淀粉勾芡即可,淋些麻油即可。

鸡蛋豆腐羹

材料

日本豆腐1袋,鸡蛋1个,淀粉少量,芹菜叶,葱花

做法

1、锅里加水,水开后放豆腐煮开;

2、然后勾芡,放打散的鸡蛋,然后放点芹菜、葱花和自己喜欢的配菜;

3、最后放点盐、胡椒粉、醋少量、香油就可以了!

豆腐蟹黄羹

菜谱简介

菜色幽雅,鲜香美味。

材料

主料:北豆腐500克,青蟹200克,

辅料:丝瓜50克,

调料:姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克

做法

1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。

2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。

健康提示:

本菜用膏蟹和豆腐一同为菜,是一道高营养、高蛋白补养菜肴。由于蟹黄含胆固醇高,因此,高血压、动脉硬化者不宜多吃。

食物相克:

青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

  豆腐海鲜羹

材料

羹,按词义解释,是一种黏稠浓汤,主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上,羹曾单指带汁的肉,现在当然不是了。羹口感绵滑,入口即化,因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹,清淡鲜美有营养,在家不妨常做。豆腐:两大块冰鲜鱿鱼:一只(约200克)罐头鸡汤:5碗冬菇(干):3个马蹄:6个金华火腿:2片蟹棒:6根鸡蛋清:2个葱:1条(3-4人份)调味料:生抽:1汤匙、料酒:1汤匙、 蚝油:1汤匙、麻油:1汤匙、盐、白胡椒粉和鸡粉混合物:1汤匙、 淀粉:1汤匙;

做法

1. 豆腐洗净,捣烂;鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净,切碎;

2. 冬菇洗净,用温水泡15分钟,待软后去蒂,切碎;马蹄洗净去皮,切碎;葱洗净切碎;

3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞,让蛋清流出待用;

4. 取一宽口锅,倒入鸡汤,煮沸,放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料,煮开;

5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开,放入汤里拌匀,再加入蛋清,拌匀至煮沸,最后撒入葱花即可。

功效:

色泽淡雅,汤鲜味美。益气补血,清肺健肤,清热解毒。

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