家常炖鱼块怎么做好吃

你知道家常炖鱼块怎么做好吃吗？有些人喜欢鱼片的嫩滑，也有人喜欢鱼块浓郁鱼香，那么怎么做炖鱼块最好吃呢？小编已经为大家搜集和整理好了家常炖鱼块怎么做好吃的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

家常炖鱼块怎么做好吃1

主料

草鱼 一条

泡椒 二个

芹菜 一根

大葱 半根

八角 3个

香果 二个

花椒 10颗

小葱 二根

泡姜 二个

辅料

色拉油 二匙

啤酒 一罐

五香粉 半匙

盐 少许

鸡精 1/5匙

白胡椒粉 少许

生抽 一匙

蚝油 半匙

黄豆酱 半匙

豆瓣酱 半匙

老抽 少许

做法：

1、把鱼骨。鱼头反复用清水清洗干净。

2、准备好所有配菜。把它切好。

3、洋葱去皮切大块儿。

4、过起色拉油。放所有的配料，香料，花椒炒香。

5、加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

6、倒入一罐啤酒。一罐啤酒的量刚好。大火把它煮开，放生抽，老抽，蚝油，以及五香粉，盐，鸡精，

7、煮开以后，倒入鱼块，转中火炖20分钟。

8、放入洋葱，大火收汁。在关火，在锅里焖十分钟，更加入味。

9、简单美味。

小窍门

我们炖鱼的.时候一定不要用铲子去炒它。那样鱼容易碎掉。放了啤酒就不必用料酒了。啤酒有很强的去腥的作用，

家常炖鱼块怎么做好吃2

食材配方

主料：

鲫鱼1500g

辅料：

油适量

盐适量

豆瓣酱1勺

花椒适量

泡椒50g

大蒜3个

老姜1个

做法：

1、鲫鱼

2、泡椒

3、剁碎后的泡椒

4、油下锅

5、油9成熟后下鱼

6、鱼煎到7成熟时起锅炒汤料

7、加水熬

8、汤汁熬到差不多时放鱼下锅