意式培根通心粉的做法

相信大家都知道意大利面有很多不同的造型，其实比较受欢迎的是通心粉，那么通心粉要如何烹饪才好吃呢？下面是小编为大家带来的意式培根通心粉的.做法，一起来看看吧。

材料：

意大利通心粉(250克)、培根(3片)、鸡腿菇(100克)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1杯)

调料：

黄油(1汤匙)、淡奶油(1/2杯)、盐(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

1、培根切成片，蒜剁末；四季豆撕去老筋，洗净切成段；鸡腿菇洗净，斜切成块。

2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，四季豆焯1分钟至变色，捞起过冷河沥干水。

3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入意大利通心粉以中火煮8分钟，捞起过冷河沥干水。

4、烧热1汤匙黄油，炒香蒜末和培根片，先倒入四季豆拌炒30秒，再倒入鸡腿菇炒匀，注入1杯清鸡汤煮沸。

5、加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/2杯淡奶油调味，以中小火煮至沸腾

6、倒入煮好的意大利通心粉炒匀，续煮1分钟入味，便可上碟。

厨神贴士

1、煮意大利通心粉用黄油、淡奶油来炒制，可使其吸收两者的香味，吃时味道更佳。

2、培根带有一定的咸味，应一边试味一边下调料，由于通心粉本身无味，倒入锅中会冲淡食材的味道，可偏咸一点。

3、应用加盐的沸水来煮通心粉，煮8分钟左右捞起一根截断，以四周呈半透明状，中间有白点为已熟的标准。

4、应选用进口的通心粉，它可耐久煮，且韧性强，口感会qq的，还有嚼劲，将煮好的通心粉倒下锅后，还要续煮至入味才可。

意大利空心粉海鲜沙拉的制作方法

制作材料：

主料：空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克

辅料：蛋黄酱100克， 盐，胡椒粉各少许

特色：

这道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用，风味更佳。

做法：

1、空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。

2、沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水汆熟，切小段。

3、虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。

4、将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用（可放点腌制的樱桃片提味）。