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材料
草虾2只,蛋1/2个,豇菜3公克,青豆仁20公克,豌豆荚5片,大陆A菜5公克,红萝卜10公克,白饭80公克,盐2小匙,橄榄油1/2小匙
做法
1.蛋加入少许的`盐打散成蛋液,取平底不沾锅,倒入橄榄油烧热,慢慢倒入蛋液煎成蛋皮后起锅,切成蛋丝备用。
2.红菜、大陆A菜、红萝卜洗净切小片,连同青豆仁、豌豆筴以加入盐的沸水汆烫后捞起沥干;虾子洗净去肠泥以沸水汆烫后去壳备用。
3.将白饭放入碗中,加入少许盐及及作法2的材料(虾子除外)拌匀,再铺上蛋丝及草虾即可。
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