奥利奥杯子蛋糕

奥利奥杯子蛋糕怎么做呢？不少朋友喜欢吃奥利奥饼干，巧克力味道浓郁，酥脆。当我们用奥利奥去做蛋糕会好吃吗？试着想一下，香味浓郁的奥利奥，配上奶香十足的奶油，大家还能hold住吗？下面跟小编一起来看看奥利奥杯子蛋糕吧！

奥利奥杯子蛋糕1

食材清单

海绵蛋糕

鸡蛋1.5个

低筋小麦粉45g

黄油20g

柠檬汁几滴

牛奶20g

白砂糖40g

可可粉3g

奥利奥奶油topping

淡奶油150g

糖粉15g

迷你奥利奥适量

奥利奥饼干碎适量

盐0.5g

制作步骤

步骤1、将黄油和牛奶隔水加热至混合均匀，再筛入可可粉拌匀。

步骤2、分离蛋黄和蛋清，确保装蛋清的容器无水无油。

步骤3、在蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖将蛋清打至中性发泡。

步骤4、在打好的蛋清中加入蛋黄，继续打发2分钟左右，打好的蛋糊可以画8字保持10秒以上不消失，或插一根牙签进去不会倒。烤箱160度预热。

步骤5、将低筋面粉筛入蛋糊中翻拌均匀，盛三分之一到可可黄油液中快速搅拌均匀，再倒回剩余面糊中翻拌均匀。

步骤6、拌好的面糊快速倒入纸杯中，9分满即可。送入烤箱烤25分钟左右，插入牙签拔出后没有湿润颗粒即可。

步骤7、烤好的蛋糕取出震一下震出热气，立刻脱模放在晾网上晾凉。

步骤8、奥利奥去夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾成粉末状。奶油加糖粉打至7分发，再加入奥利奥粉末打至可裱花状态。

步骤9、在晾凉的杯子蛋糕上挤上两圈半奥利奥奶油，用迷你奥利奥和薄荷装饰即可~

奥利奥杯子蛋糕2

奥利奥奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个

玉米油 30g

水 30g

白砂糖 50g

盐 1g

低筋面粉 45g

可可粉 10g

淡奶油+白砂糖 300g+30g

奥利奥饼干碎 30g

奥利奥奶油蛋糕的做法

步骤1、玉米油、水、盐放入盆中，用蛋抽搅拌均匀；

步骤2、乳化好的油水呈奶白色；

步骤3、低筋面粉和可可粉过筛筛入油水中，用蛋抽切拌均匀；

步骤4、蛋黄打入面糊中，切拌均匀；

步骤5、蛋白分三次加入50g白砂糖打发至硬性发泡；

步骤6、取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；

步骤7、蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用刮刀彻底翻拌混合均匀；

步骤8、倒入模具稍微震一下把大气泡震出；

步骤9、送入提前预热好的烤箱，150度下层烘烤四十分钟。

步骤10、可可蛋糕底放凉脱模后分切成三片；

步骤11、淡奶油加入30g白砂糖和奥利奥饼干碎打发；

步骤12、取一层蛋糕片，抹上奥利奥奶油，盖上蛋糕片...以此类推；

步骤13、抹面；

步骤14、按照个人喜好挤上巧克力甘纳许，放上自己喜欢的.水果装饰一下即可。

步骤15、成品图

奥利奥奶油蛋糕的烹饪技巧

1、打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油，否则会影响打发；2、烘烤时间和温度请根据自家烤箱温度调节，仅供参考；3、做好的蛋糕冷藏一小时以上再食用口感更佳。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！