肉酱胡萝卜蒸鸡蛋羹的做法

蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱，胡萝卜富含维生素，是营养丰富的蔬菜之一。如果这两种食材跟美味可口的肉酱搭配又是怎么的味道呢？今天小编为大家分享的内容是肉酱胡萝卜蒸鸡蛋羹的做法，一起来看看吧，

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：蒸菜

主食材：鸡蛋、猪肉沫、胡萝卜

辅料：小葱、酱油（半勺）、芝麻油（1/3勺）、盐

步骤：

1、鸡蛋打散；

2、倒入清水；

3、放入蒸锅，蒸煮15分钟；

4、肉沫和胡萝卜翻熟盛出备用；

5、倒入蒸蛋表面；

6、倒入酱油、油、葱花。

胡萝卜肉酱的.做法

主辅料：

豆瓣酱、五花肉、胡萝卜

调味料：

油、味精、白糖、姜

做法：

1、把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。

2、胡萝卜洗净，切同样大小的丁。

3、把姜切碎。

4、热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。

5、炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。

6、翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。

7、放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。

8、小火大约熬制3分钟左右，加适量白糖提味。

9、再熬制1分钟，即可关火出锅盛入碗中即可。

胡萝卜肉酱制作技巧：

1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。

2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。