新会陈皮的功效与作用15年

新会陈皮的功效与作用15年，这种食物的功效是非常明显的，不适合的禁忌人群千万要注意，平时我们也可以将它泡水喝，补血益气这种食材是首选，新会陈皮的功效与作用15年，养生必备。

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“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”，陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

《本草纲目》说，脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，而陈皮是“二经气分之药”，广泛用在治疗许多疾病上，可健脾、开胃、养肝，还能止咳化痰、燥湿祛痰、理气和中。现代医学发现陈皮里的挥发油，可以缓和消化道所受的刺激，利于排出积气，对食积不消、腹胀的改善效果良好，且对咳嗽痰多的症状也可收效。

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的.风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

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陈皮，不是所橘子皮、柑桔皮都可以叫陈皮，陈皮泡水喝首选广东江门产的新会陈皮，也叫广陈皮，是广东新会所种的大红柑的干果皮。新会地处北半球热带海洋性季风气候，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；这里是西江和潭江两江汇聚，咸水和淡水交界，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，土地肥沃，是茶枝柑的最适宜栽培区，富有柑桔的栽培经验。

在此等优越的自然、地理、人文环境下种出来的陈皮才是最正宗地道的好陈皮（种出柑的优等品质是其它地方种出所不具备的）。早在李时珍的《本草纲目》就有记载“陈皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功”，又指出“今天以广中采者为胜”（广中，就指的现在江门新会区），（新会柑，年幼时陈化后青皮，成年时陈化后陈皮，yao用价值都极佳）。

陈皮泡水喝也就是我们常说的泡茶喝由来已久，在岭南地区早已经形成一种陈皮茶文化，那么既然这么好，用来泡水喝的新会陈皮具有哪些物质成份呢？陈皮的主要成份有哪些呢？

①、挥发油：挥发油陈皮重要的活性物质， 含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。

②、黄酮类：主要有黄酮、黄烷酮、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷、芸香柚皮苷、及多甲氧基黄酮类化合物等。

③、陈皮生物碱：陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，含量为：0.240%--0.636%。（辛弗林具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，已用于减肥等保健品种。）

④、陈皮多糖：陈皮中多糖的含量约为6.01%（陈皮多糖有显著的清除自由基DPPH·和OH·的能力，并呈一定的量效关系，表明多糖与黄酮都是陈皮的抗氧化活性成分）。

⑤、微量元素：陈皮中含有硒、钼等，其他还有，肌醇、维生素B1、维生素C、果胶等。