饼干蛋糕面包哪个更健康

饼干蛋糕面包哪个更健康，饼干蛋糕面包应该是我们生活中经常会吃的食物吧，美味的点心不仅能当零食吃，有的时候还可以作为正餐来填饱肚子，那么饼干蛋糕面包哪个更健康呢？阅读本篇文章，来寻找一下答案吧。

饼干蛋糕面包哪个更健康1

饼干分两类，一类的原料是面粉、油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶，再加上一些辅料（比如巧克力之类)。这类饼干的酥松主要来自于油（主要是黄油)，所以这类饼干能量很高，营养素种类很少，明显不属于太健康的。另一类饼干，除了跟前面那类饼干一样的原料外，它的酥松靠的是泡打粉和小苏打，属于添加剂范畴，一般自己做的话，添加不会过量，问题不大。而外面买的就不可控制了。所以这类饼干相对前面那类，健康又要减分了。

蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油，再加上一些辅料。这个辅料就更丰富了，奶油、巧克力、各类坚果、水果干、新鲜水果等等。蛋糕相比饼干，鸡蛋的量大大增加了，面粉相对会少一点，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比较的话，因为鸡蛋的缘故，蛋糕可能比饼干稍微健康一点点，但也不属于特别健康的，也是高热量、低营养素的。外面买的蛋糕一般会加蛋糕油，也是一种添加剂，添加不过量的.话问题不大，但同样道理，谁也无法保证是否添加过量。

面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他辅料，而主要原料是面粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候会产生B族维生素。

通过以上比较可以看到，面包是比较健康的食物，既能吃饱、又能很好补充到B族维生素，糖和油的量也远远少于饼干和面包。当然了，以上的比较都是相对而言，因为看他们的营养素够不够丰富，还得看他们辅料的添加。如果是杂粮饼干，那就比普通饼干更有营养；蛋糕如果点缀上蔬菜水果，也比单纯的蛋糕更好。总体来说，面包好于蛋糕好于饼干；自制的好于外面买的；不甜的好于甜的；粗糙的好于精细的；有辅料的（指的是一些实物，如坚果、水果等)好于没有辅料的。

饼干蛋糕面包哪个更健康2

面包的主要成分是面粉+糖+油烘焙而成，同时水分含量较高

蛋糕是在面包上再加入奶油

饼干是面粉+糖+油烘焙而成

从有害成分分析，面包和饼干都是烘焙制作，蛋糕与之不同的是加入了奶油，奶油一方面热量高容易导致肥胖，另一方面奶油中含有一定量的反式脂肪酸容易引起高血脂等心血管疾病。

相对于面包，饼干含水量更低，烘焙时的温度更高一些，营养成分的破坏高于面包。

因此，从健康的角度排序应该是

面包＞饼干＞蛋糕

当然这只是指的常见的食品，事实上有些全麦无糖饼干，比如多麸饼干也是用低温烘焙制作的，一点也不比面包营养价值低。