酱爆虾仁的做法大全

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酱爆虾仁是一道美食,主要制作材料为新鲜虾、青椒、海鲜酱。

酱爆虾仁的做法大全

主料:

基围虾 250克

辅料:

香菜 2棵、姜 5克、蒜头 5克、 酱油 2勺 、葱 2棵、 料酒 2勺、 盐 少量

温馨提示:

对虾过敏的'人请勿食用。

制作步骤

1、基围虾去背线,洗净待用。

2、蒜、生姜、葱、香菜切好。

3、少量油将虾炒至5成熟,盛出待用。

4、锅中油烧热,依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油和盐,整个过程大火翻炒两分钟。

5、关火,放入香菜、葱,用余温翻炒两次即可出锅。

6、成品。

 酱爆虾仁面

  材 料

虾仁170公克 西芹80公克 红甜椒60公克 蒜末5公克 姜末5公克 紫山药面条160公克

  调 味 料

A.海鲜酱1/2大匙 鲜美露1小匙米酒1小匙 B.盐少许 鸡粉少许 高汤50cc

  酱爆虾仁面的制作方法

1.西芹、红甜椒洗净,切小片,放入滚沸水中略氽烫后捞起备用。

2.虾仁洗净,加入少许米酒、太白粉(份量外)腌约5分钟,捞起再放入滚沸水中略氽烫,捞起备用。

3.取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末、姜末爆香,加入虾仁略拌炒,加入调味料A炒至入味,放入作法1的西芹片、红甜椒片和调味料B超至入味即可。

4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入山药面条烫熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的虾仁配料即可。

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