胡萝卜猪肉馅饼

胡萝卜猪肉馅饼怎么做？家中的孩子都喜欢吃外面卖的炸过的肉饼，而不喜欢吃有营养的早餐，那这到胡萝卜猪肉馅饼菜就适合各位朋友了，孩子吃的香还有营养，那胡萝卜猪肉馅饼怎么做呢？小编给大家整理了胡萝卜猪肉馅饼的'文章，希望对大家有所帮助。

胡萝卜猪肉馅饼1

食材清单

胡萝卜1根半

洋葱半个

猪肉 100克

中筋小麦粉 200克

干酵母 2克

花生油4勺

高汤1汤匙

盐 3克

五香粉 1克

制作步骤

步骤1、温水化开酵母，倒入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

步骤2、准备好胡萝卜和洋葱，胡萝卜去皮去蒂洗干净，洋葱洗净，家里就这些胡萝卜了，就都用上了

步骤3、胡萝卜擦成细丝剁碎，洋葱剁碎，回锅肉切碎，我是直接用的排骨上的肉，也可以用猪肉馅，将胡萝卜碎、洋葱丁和猪肉碎一起倒入碗中混合

步骤4、加入高汤、盐、五香粉和2勺油拌匀调成馅

步骤5、发好的面取出揉揉排气后切成剂子，擀成中间厚边缘薄的薄皮

步骤6、包上馅料，像包包子一样包起来

步骤7、收口朝下用手掌心轻轻按平，全部包好盖上保鲜膜醒10分钟

步骤8、平底锅倒上剩余的油，将馅饼放入小火煎，一面金黄后再翻面煎另一面至金黄就可以了

小贴士

1、馅料和发面都要晚上提前弄好，早起才能快速做成早餐主食

2、馅包的比较多，包好后不要擀开，不然会将馅料挤出，要用手掌心轻轻将其按平

3、如果是用猪肉馅，就要先将猪肉馅提前腌好

4、全部包好后要经过二次醒发，这样煎好的饼才会柔软

5、放入锅中煎时要小火，煎时也不要用铲子将饼按压，要让它自然煎，等煎定型后再按压就可以了

胡萝卜猪肉馅饼2

主料

面粉300克 水170克 猪肉200克 洋葱半个 胡萝卜半根3人份

辅料

盐1茶匙 生抽1大匙 蚝油1小勺 料酒1小勺 生姜3片 花生油1大勺 清水2大勺 胡椒粉1/2小勺

　　胡萝卜洋葱猪肉馅饼的做法

面粉中加入一半的开水和一半的凉水和面。

和成一个光滑的面团，醒半个小时。

醒面的时候调馅：猪肉剁成肉糜，加入生抽，生姜和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

少量多次加入适量的清水，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅吸收水分。

加入剁碎的洋葱。

加入剁碎的胡萝卜。

加入盐，料酒，蚝油和花生油，顺一个方向搅拌均匀。

醒好的面团揉均匀，搓成长条，分割成小剂子。

将小剂子压扁，擀成圆形。

放入馅料。

包好，手法类似包包子。

收口朝下用手掌轻轻压扁。

电饼铛中放少许花生油，将饼胚放入预热好的电饼铛中。表面刷薄薄一层油，上下火同时打开，4-5分钟后饼稍微鼓起，就表示熟了。

　　胡萝卜洋葱猪肉馅饼的烹饪技巧

　　技巧

1、烫面做出的饼口感要好，最后一半烫面，一半冷水和面。

2、搅拌馅料的时候一定要顺一个方向搅拌。

3、馅料里面打一部分水可以使得馅料口感更好，并且会有汤汁。

4、没有电饼铛可以用平底锅代替，但是要注意控制火候，以免出现饼皮烤焦，内里还没有熟的情况。