年夜饭几点吃最好 年夜饭吃什么

【导读】：过年的时候就要吃年夜饭了，每家的习俗就是不一样的，不过在年夜饭的时候，吃什么就是很重要的了，下面一起来看看吧！

年夜饭几点吃最好

年夜饭也就是团年饭，也是很值得很多人一起吃的，为的就是一种团圆的氛围，但是对于大部分的人来说，最好的就是选择吃一点好的年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

一般的吃饭时间是没有固定的，古时候也不是说哪个时间是最好的，还是看每家每户的安排，不过最主要的就是团年的氛围。年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间，当你一家人都团聚了，一起望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时候。我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

年夜饭吃什么

腊肠

腊肠是很多人很爱的，主要是南方的有习惯性吃腊肠做腊肠的习俗，青城山老腊肉是四川成都都江堰市青城山名菜，以肉源绿色、制作工艺传承历史悠久、肉味鲜美。

剁椒大鱼头

吃鱼就是很常见的了，鱼富含丰富的蛋白质，也是会不长胖的食物，红烧就是最家常的做法了。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

红烧小排骨

过年少不了吃猪肉，不过很多人爱吃排骨，做法也是非常简单的，只要是煮熟之后放上自己喜欢的食材就是最好的。这是一道十分传统的菜肴，甜咸的口味老少皆宜。尤其是家中有孩子的朋友们，做上这道菜会深受小朋友们的喜爱， 等到糖开始冒泡泡之后，我们把准备好的排骨倒进去，均匀的翻炒；加上花椒、八角和少许的料酒、酱油，再继续翻炒。

大骨头炖萝卜汤

过年少不了喝汤，最好的就是选择吃萝卜汤，也是大补的食材，和骨头进行搭配就是最好的，方法比较的简单。冷水下在锅中，水要一次性的加足量，加上配料（料酒葱姜等），焖煮三个小时左右；（最好再滴几滴白醋，可以使骨头更加软烂）把切好的败=白萝卜放进去，煮十五分钟左右，加上盐就完成了。