白术粥怎么做 白术粥可以治便秘吗

【导读】：白术味苦而甘，既能燥湿实脾，又能缓脾生津，且其性微温，服之能健脾消谷。那么，白术粥怎么做呢？白术粥可以治便秘吗？一起来看一下吧。

白术粥怎么做

做法：

1、准备好材料。白术和陈皮用清水略洗，大米洗净后用清水泡一泡备用。

2、把白术和陈皮装入小纱包里，放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火熬30分钟。

3、最后加入大米，小火熬至粥熟，米烂开花即可。怕苦的也可以加点糖。

《本经》记载有术，但无苍、白之分，东汉张仲景伤寒方用白术，金匮方用赤术（后人认为赤术即苍术），自此以后才有苍术、白术之分。中医认为，白术性味甘、甘、温，入脾、胃经，有补气健脾，燥湿利水，固表止汗，益气安胎之功，《本草纲目》言其“主治风寒湿痹，死肌痉疸，止汗除热消食”。《本经逢原》言“白术，生用有除湿益燥，消痰利水，治风寒湿痹，死肌痉疸，散腰脐间血，及冲为病，逆气里急之功；制熟则有和中益气，止渴生津，止汗除热，进饮食，安胎之效”。《别录》言其“暖胃消谷”。《珍珠囊》言其“除湿益气，和中补阳，消痰逐水，生津止渴，止泻痢，消足胫湿肿”。药理研究表明，本品可促进胃肠消化液的分泌，并有明显而持久的利尿作用，可保护肝脏，防止肝糖元减少。同大米煮粥服食，更增其补益健脾之力，凡脾胃亏虚，纳差食少，水肿胀满，表虚自汗，脾虚胎动不安者，皆可选用。

白术粥可以治便秘吗

很多医生发现，重用生白术（30克以上）可以起到通便的作用，对老年便秘尤为合适。研究表明，白术水煎液对家兔离体肠管活动有双向调节作用，在正常情况下有一定兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用；当肠管受肾上腺素作用处于抑制状态时，白术又呈兴奋作用，能使肠管活动恢复。根据临床实践，对于脾虚便溏要用炒白术，老年便秘则用生白术。很多医生发现，重用生白术（30克以上）可以起到通便的作用，对老年便秘尤为合适。老年便秘多由于脾肾虚弱、胃肠蠕动减慢，生白术既有健脾益气的功能，又能调理中焦气机，促进胃肠蠕动，标本兼治，既能通便，又能补脾。

白术治便秘的方法：

1、用生白术500克，粉碎后加入小量白糖，用温水调为糊状，每天30克，大概能用两周多，需要冷藏保存。如果保存条件有限，建议每次调一周的白术糊，即放200-250克生白术，随用随做，以防变质。

2、中医治疗习惯性便秘专用经验方：生白术60克，麦冬30克，生地黄18克，炒枳实30克，柴胡30克，元参18克，厚朴30克，熟大黄6克。水煎服，每日一剂，分3次服。本方中白术用量需60克上下为宜，大剂量始有宣通功力，若少用常反致腹胀壅滞。

3、也可做成白术粥，取白术40克，大米60克。取白术40克煎水取汁，加大米60克同煮成稀粥，每日早晚服食。适用于气虚便秘。

4、枳实白术煲猪瘦肉为略带中药气味的药膳汤饮。它与一般润肠通便药膳不同的是，它有益气健脾、助肠蠕动的功效，同时为中老年人便秘之用。枳实、炒白术、山楂各8克（中药店均有售），猪瘦肉100克，生姜1片。各物洗净，药材稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后改文火煲约500毫升（约2碗量），下盐便可。为1人量，1日分2次进饮。