夏天外面吃饭吃什么

夏天外面吃饭吃什么，随着生活水平的逐渐提高，人们比过去更加注重养生，尤其是更加谨防病从口入，在吃之前要先了解清楚食物的特性以及搭配禁忌， 接下来一起了解下夏天外面吃饭吃什么？

夏天外面吃饭吃什么1

1土豆炖牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。

做法：

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4.加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

2清蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋200克，盐2克，白砂糖2克。

做法：

1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出。

2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制。

3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

3西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法：

1.西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。

3.小葱洗净后切成葱花。

4.炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。

5.炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。

4麻婆豆腐

材料：南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。

做法：

1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。

2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热。水沸腾之前，倒入漏勺沥水。

3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

4.加入几粒豆豉，加入高汤，豆腐下锅(高汤的量要没过豆腐，)，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

5.烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

6.最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了。

7.出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

夏天外面吃饭吃什么2

有一种美食我们平时可以不吃，在夏天是我们必吃的食物，夏天吃它才算是过夏天，不吃它就是等于没过夏天，这道美食就是凉面，它能够再炎热的夏季带给你惊喜，让你在大汗淋漓之后给你的身体降降温，凉面好吃

但是自己在家做怎样把两面做得更好吃一点，这是很多人都不会的问题，其实把两面做得很好吃也是很好做，只需要准备一些做凉面需要的食材，做出来的凉面味道就是特别好。

食材：面条、熟花生米、香油、辣椒油、麻椒油、小葱、熟白芝麻、金针菇

操作步骤

1.材料准备工作，准备一盆清水放在冰箱里冻5分钟，等待一会需用；熟花生米用擀面杖擀碎，放在小碗里备用；金针菇切掉根部，把金针菇一个个分开，然后清洗干净，锅里烧开水，把金针菇焯熟，用清水淘洗一遍放在一旁备用。

2.锅里水烧开，放入细面条，5分钟煮开，把熟面条捞在盆里，倒入冰箱冰冻的清水，放在一旁静置5分钟，让面条在清水里冰上5分钟，等待吃的时候捞出来。

3.调制凉面，准备一个干净碗，放入面条，然后依次放入擀碎的花生米、香油、辣椒油、麻椒油、小葱、熟白芝麻、食用盐、熟金针菇，用筷子仔细搅拌，把调料拌匀即可食用。

家庭凉面制作小技巧：

1.没有麻椒油时，可以自己在家做。麻椒适量用清水洗净，炒锅刷净，倒入适量油，然后放入适量麻椒爆出香味，把麻椒的味道全部油炸出来，然后准备一个小碗，可以把麻椒油专门放在一个小碗里，等待用时，用小勺子舀几勺即可，现吃现调。

2.凉面不够凉时，提前把准备一盆清水放在冰箱冷冻层冷冻5分钟就已经很凉的，捞出的热面条直接放在冷水里静置几分钟，就能吃到你想要的凉面美食，并且味道不比外面的`凉面味道差，尤其是加上麻油，凉面更有食欲。

凉面属于凉产品，不可天天吃，一定要适量，尤其是脾胃虚弱的人，尽量少吃凉面，凉面吃多了胃可能就不舒服，所以不要碰到凉面就吃个不停，放不下筷子，那是极其错误的做法，而我们只有适当的吃些凉面给自己降降温就好了，不用天天吃，那样吃多了对自己也是不负责任的。

夏天吃什么饭既凉爽又开胃，不想吃饭的时候，做点它，又凉又爽，跟又热又烦的夏季说拜拜，这么好吃的凉面你也可以做到奥，在闲暇的时间里试着做这样一份美食，真的让你爱上自己做的凉面。

夏天外面吃饭吃什么3

果香柠檬虾

1、鲜虾抽掉虾线，放入沸水中，并加入适量姜片、料酒、花椒去腥，把大虾彻底煮熟后，将其放入冰水中过凉，使虾肉更加滑弹。

2、将生抽、香醋、食盐、白糖混合成料汁，加入几片柠檬片、半个百香果果肉，再放一些生菜段。

3、将鲜虾剥去虾壳，虾肉放入调好的料汁里浸泡，入冰箱冷藏2小时即可。

凉拌金针菇

1、金针菇洗净去根，撕成小朵，入沸水焯熟后捞出并过凉。

2、蒜末、葱末、香菜碎、辣椒碎、酱油、盐、白糖、醋、麻油混合成料汁。

3、金针菇控干水分，把料汁倒入，拌匀即可，冷藏1小时风味更佳。

虾仁肉末蒸鸡蛋

1、猪肉末里少许葱姜碎，拌匀去腥。

2、再在肉末里加入蛋液、清水、生抽、白胡椒粉均匀搅拌，还可以根据自己喜好加一些蔬菜粒进去。

3、虾仁用胡椒粉和姜丝腌制5分钟后，码放在猪肉上。

4、蒸锅上汽后，大火蒸15分钟即可出锅。

豆豉香蒸排骨

1、猪小排洗净，泡去血水后控干水分，用盐、料酒、蚝油、葱段、姜片腌制。

2、土豆片铺在盘子底部，再把排骨码放上去，撒上豆豉、蒜末，根据自己喜好还可以放一些泡椒碎。

3、冷水入锅蒸40分钟即可出锅。