夏天在家吃什么

夏天在家吃什么，夏季天气炎热，很容易上火头晕脑胀，让我们非常不舒服，也常会导致人们食欲下降，常常会有一种厌食的症状表现，我们通过一些饮食上的调节，倒也能够改善。那么夏天在家吃什么呢？

夏天在家吃什么1

茄汁杏鲍菇

1.准备食材，杏鲍菇适量，葱一根。

2.杏鲍菇用清水洗干净后沥干水分，用刀切成块状放入盆中加入少量食盐抓拌均匀，放在旁边至少腌制15分钟。3.腌制好后把杏鲍菇捏捏挤出里面的水分，加一些生粉把杏鲍菇抓匀备用。

4.碗中加入适量番茄酱、食盐、白糖、清水用筷子搅拌均匀放在旁边备用。

5.锅中加入足够的食用油，油热后把杏鲍菇倒入锅中开始炸，炸至两面变色金黄后即可捞出来控一下油。两分钟后再复炸一次，炸变色后捞出控油备用。

6.葱清洗干净后切成葱花备用。

7.锅中倒入刚调好的酱汁，倒入杏鲍菇下去开中火翻炒均匀，熟了之后开大火收汁，撒上些葱花点缀装饰即可出锅。

柠檬酸辣鸡爪

准备食材，鸡爪适量、八角、青椒、花椒、大蒜一头、白芝麻、小米辣适量、柠檬2个、香菜适量。

2.鸡爪放入盆中加清水浸泡一会，用剪刀把鸡爪上的指甲全部剪掉，再把整个鸡爪切成3-4块后放入清水中清洗干净，沥干水分备用。

3.锅中加入半锅清水（水至少要没过鸡爪），把鸡爪全部倒入锅中，加入适量料酒、香叶、八角、花椒，开大火煮，水煮开后把上面的浮沫撇掉。

4.准备一盆冰水，空盆中加入至少半盆凉水，有条件的放入一些冰块效果会更好，把冰块和水搅拌均匀放在旁边备用。

5.水煮开后再煮几分钟就可以把鸡爪全部捞出了，捞出后迅速放入到刚才准备的冰水里浸泡，把盆子放入冰箱冷藏至少半小时（这一步是热胀冷缩的原理，遇冷后鸡爪会快速缩紧，这样鸡爪做出来才会弹牙有嚼劲）

6.柠檬用清水冲洗，表面撒上一些食盐把表皮上都搓洗干净，洗净后沥干水分。用刀切成薄片，切1.5个柠檬，剩半个放着备用 ，柠檬记得去籽，不然有苦味。

7.小米辣、青椒、香菜用清水冲洗干净后切成小段，大蒜去皮切成薄片，生姜洗净切片放在旁边备用。

8.把刚才的鸡爪从冰水中捞出，沥干水分后放入干净的容器中，再加入小米辣、青椒、姜片、蒜米、香菜叶，加入适量生抽、陈醋、少量食盐、白芝麻。

拿出刚才剩下的半个柠檬，压榨成汁挤入容器中，再把柠檬片丢进容易中用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后把盖子盖上或者找个保鲜膜封上，把容器放进冰箱冷藏至少4小时（中途可以拿出来搅拌一下再放进去），时间越久鸡爪越入味哦。酸辣开胃，吃一口就停不下来。

夏天在家吃什么2

一、凉拌土豆丝

1、切丝：胡萝卜切成丝;青椒切丝;土豆切丝。

2、焯水：锅内烧开水，将原料在锅中烫两分钟。捞出用凉开水冲一下，沥干水分。

3、放料：将原料放在大碗里，倒入香辣油，适量白醋，少许盐。搅拌均匀即可。

二、鲜虾粥

1、腌制：首先将大明虾取虾仁，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。

2、切菜：葱切葱花，姜切丝，香菜切段。

3、焖煮：锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟。

4、出锅：再下入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入两勺盐，撒少许胡椒粉，最后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅。

三、猕猴桃酸奶龟苓膏

1、食材：龟苓膏、猕猴桃

2、碗里放些温开水，放入二勺龟苓膏粉，搅拌匀

3、小汤锅放一大碗水煮开，关火，把调好的龟苓膏慢慢倒入

4、开小火，不停的搅拌，煮开2-3分钟，关火

5、倒入比较浅的大盘里，冷却

6、等龟苓膏冷却后结成块状，即可用刀划成方块，盛入小碗

7、猕猴桃洗净，去皮，切小块

8、将酸奶和猕猴桃倒入碗中即可

夏天在家吃什么3

夏天消暑吃什么好

绿豆：绿豆中写信蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合夏季食用。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。

绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。

苦瓜：俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜中含有丰富的营养成分，胡消暑清热，明目解毒的.作用。

苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。

绿茶：天气炎热出汗多，绿茶中富有成效含苞欲放钾，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。应该一天分数次饮用，这样茶中的茶多酚、儿茶素能够被除数人体充分吸收。绿茶为不发酵茶，性味苦寒，冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的人饮用。

乌龙茶是介于红茶和绿茶两者之间的半发酵茶，不寒不热同时能起到去火解热，恢复津液的作用，适合女性和胃寒的人饮用。

黄瓜：黄瓜是夏季最佳的美容减肥蔬菜，以常食用黄瓜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。据《本草纲目》中记载，苏瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，是适合夏季食用的蔬菜之一。黄瓜当水果生吃，不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

冬瓜：冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

茄子：《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。

现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

丝瓜：丝瓜清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。