夏天吃辣的好处与坏处

夏天吃辣的好处与坏处，中国人自古以来都爱美食，品味一道美食，可以说是非常享受的，而且品尝美食也是很多人都比较向往的生活。特别是辣的美食，下面是夏天吃辣的好处与坏处。

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一、好处：

1、帮助排毒、排汗：辣椒可以加快血液循环和新陈代谢，帮助排汗和排毒；

2、增加营养：辣椒中含有多种人体所需的营养元素，适量食用有益身体健康。辣椒含有较多的维生素C和胡萝卜素，维生素C可以帮助美白和抗氧化。胡萝卜素可以转化为维生素A，可以润滑角膜，预防夜盲症；

3、增强食欲：辣椒口味辛辣，可以刺激口腔黏分泌唾液和胃肠道蠕动，进而使食欲增加；

4、驱除寒气：辣椒可以促进全身血液循环，在寒冷的环境中可以有驱寒的作用；

5、其他：辣椒中含有大量的辣椒素，适量食用有助于体内激素分泌，有利于人体的血脂、血压保持正常。同时由于辣椒中含有维生素，可以促进人体内的胆固醇转化为胆汁酸，对于预防结石可起到一定的辅助作用。此外，适量吃辣有助于缓解压力。

二、坏处：

1、上火：辣椒有较强的刺激性，过量食用容易引起上火，易导致口腔炎和面部痤疮；

2、降低味觉灵敏性：如果辣椒中辣椒素食用过多，会麻痹味觉神经，降低味觉灵敏度，严重时可使味觉减退；

3、导致肥胖：由于辣椒能使食欲增加，在食用过程中会摄入更多的碳水化合物和脂肪等物质，长时间容易导致肥胖；

4、引发消化系统疾病：过量食用辣椒会刺激胃肠道黏膜，易导致腹泻、腹痛，引发胃肠炎、消化道溃疡、消化道息肉等疾病。

有一些人群不宜过量食用辣椒，如甲亢、痔疮、高血压、肝病、肾炎等患者，可能会加重病情。日常在食用辣椒时可以搭配一些清凉的食物中和，如苦瓜、莴笋等，防止影响健康。

夏天吃辣的好处与坏处2

辣椒属茄科类植物，本身富含多种营养物质，是人们生活中较常用到的食材。在适量吃以及身体没有其他不适的情况下，吃辣的好处多于坏处。

1、开胃健胃：

辣椒中含有辣椒素和二氢辣椒，对口腔和胃肠具有刺激作用，能促进肠胃蠕动和消化液的分泌，从而改善食欲，达到开胃的目的。

此外，根据医学调查显示，湘、川等喜食辣椒的区域，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒素能够刺激人体释放前列腺素E2，从而促进胃粘膜的再生，维持胃肠细胞功能，减少胃溃疡的发病几率。

2、驱寒保暖：

辣椒味辛辣，食用后可刺激人汗腺的分泌，加快新陈代谢和心血运行，对体质虚寒的人来说大有好处，还能改善怕冷、冻伤的症状。

3、提高免疫力：

在寒冷的冬季适当吃辣可以促进体内胶原蛋白的合成，防止毛细血管破裂，提高肌体的免疫力。

4、缓解压力：

人们在吃辣椒时，误以为身体受伤的脑部就会释放一种天然止痛剂——内啡呔。内啡肽会使人感到轻松兴奋，从而产生一种快感，这也就是很多人心情一郁闷就“大开辣戒”的原因。

5、保护皮肤：

很多人以为吃辣会长痘痘，其实不然，辣椒中含有丰富的胡萝卜素，能促进体内维生素A的形成，从而起到保护皮肤，保护体内粘膜完整性的作用。

另外，还有研究表明，辣椒中的抗氧化成分是苹果的42倍，橘子的12倍，故辣椒还具有较强的抗氧化防衰老功效。

6、预防胆结石：

青椒中含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。胆结石患者也可以多吃青椒来减轻病情。

辣椒中含有丰富的营养物质，吃辣对人的'身体有益。但是，如果吃辣过多则会引起身体的不适。此外，对于一些特殊人群来说，吃辣还会加重病情。

1、吃辣容易上火：辣椒味辛性热，吃多了容易上火，可能会出现口腔溃疡等身体不适的症

2、吃辣会引起味觉减退：相比于其他食物，辣椒对人的口腔黏膜及味蕾具有强烈的刺激性，适当吃辣可以增加食欲，但吃辣过多可能会使味觉减退。

3、吃辣加重胃病：根据上文所说，辣椒中的辣椒素可直接刺激胃黏膜，如果胃本身已经有溃疡，那么，长期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎。

这四类患者尤其要注意不能吃辣：

一、痔疮患者：痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

二、有眼病者：红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

三、慢性胆囊炎患者：患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

四、肠胃功能不佳者：吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

夏天吃辣的好处与坏处3

吃辣椒可能会引起胃癌

一般建议胃癌患者不要食用辛辣刺激性的食物，但这只是针对一些特殊的患者，并非所有人都适用。

中医在治疗疾病时就有忌口的说法辣椒就是常被中医忌口的。辣椒是我们生活中常见的一种食物，它有很大的刺激性。人们都认为胃癌患者不适宜吃辛辣的食物，可现在医学发现适当的食用辣椒是对胃癌的治疗有一定的辅助作用的，这是由于辣椒中含有多种微量元素和大量维生素c，在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。

硝酸盐广泛存在于自然界中，比如我们的食物中大量存在，它自身本来是无毒的，但在接近口腔时，有一部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌剂，而维生素c能阻止亚硝酸胺的形成，起到预防癌症的作用。

其次，其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。

夏吃辣椒益处多

调和寒热：夏季烈日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍，夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。如果我们搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。如炒苦瓜、炒圆白菜、凉拌黄瓜、朝鲜泡菜、萝卜泡菜等，都有辣椒的身影。这些菜中实际蕴含着中医“寒热调和”、“春夏养阳”的智慧。

开胃助消化：辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。

除湿降温：我国四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣，因为那些地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。

研究发现，吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠;而汗珠蒸发的时候，则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。

夏吃辣椒有讲究

最好吃鲜椒：因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。另外，如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

注意食材搭配：吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降躁，是辣菜的最佳搭档。

主食最好选粗粮：因为粗粮膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃躁热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去躁，若辅以百合熬粥，功效更明显。

吃辣时要多喝水或汤：吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。