鲜枣营养价值有多高

鲜枣营养价值有多高，鲜枣价格经济，方便购买，被称为“VC之王”，应季水果营养价值高。鲜枣最不能错过。越来越多的人都喜欢鲜枣并且知道鲜枣的好处，下面说说鲜枣营养价值有多高

鲜枣营养价值有多高1

补维生素C应该吃什么水果？对于这个问题很多人都会回答：柠檬、橙子、猕猴桃等，实际上，这些水果中的维生素C含量远不及鲜枣。每100克鲜枣中维生素 C含量远高于干枣中维生素C含量，每 100克鲜枣的维生素C量为300-600毫克。

维生素C具有抗感染、抗癌、还可防，促进胶原蛋白合成，还有协助分泌肾上腺皮质素的功能。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。

含有丰富的矿物质

鲜枣含有钾、钙、镁、铁、硒等矿物质。其中钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成分

镁具有抑制神经的过度兴奋性，参与体内蛋白质的合成，并有肌肉收缩和调节体温的作用；硒具有提高人体智力的作用等。钙和铁对防治骨质疏松及有重要作用。

枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用，红枣为补养佳品 ，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力之人，每日食适量红枣可健脾胃 ，增食欲。适量吃枣，有养血美颜的功效，能促进造血，防治贫血，使肤色红润，令皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到美颜效果。

鲜枣晒干便制成干枣，可以延长保存时间。但维生素C损失较多。鲜枣含糖量很高，糖尿病人应注意。吃枣要细嚼慢咽，避免引起胃部不适；痰多和大便秘结者要谨慎食用。

鲜枣营养价值有多高2

鲜枣吃起来口感爽脆，味道清甜可口，一直是人们非常喜爱的水果，而不少人也因此忽略了鲜枣的营养和功效。那么鲜枣有什么好处？鲜枣子有什么功效与作用？

鲜枣营养功效

（1）鲜枣能保护心脑血管

鲜枣是一种营养价值很高的水果，它含有儿茶酚和硫胺素等多种对人体有益的营养成分，可以清降除血液中的胆固醇，也能软化血管，经常食用可以降血压也能降血脂，还能预防一些心脑血管疾病的发生。

（2）鲜枣能补气养血

鲜枣中含有多种对人体有益的矿物质，特别是矿物质铁的含量比较高，平时人们食用以后能快速把这种矿物质吸收和利用，能促进血小板再生，也能提高血红细胞的活性，可以起到良好的补血作用。

（3）鲜枣能排毒养肝

排毒养肝也是鲜枣的'重要功效之一，它能促进人类肝脏内部毒素的排出，也能提高肝脏的解毒能力，还能增加人体血液中血蛋白的数量，平时坚持把鲜枣与蜂蜜一起同时，会让它的排毒养肝功效更加出色，能有效提高人体的健康水平。

大量食用影响

（1）不容易消化

可能你会发现枣子吃起来感觉挺嫩的，应该会比较好消化，但是枣子的皮比较硬，吃进去不是很好消化，特别是吃多了会对肠胃造成损伤，而且如果不消化的话也会影响到营养的吸收，所以在吃枣子的时候尽量多咀嚼一下，这样消化起来要容易一些，还有就是千万不要吃太多。

（2）吃多会胀气

很多人吃了枣子可能容易胀气，因为枣子本身就有补气的功效，所以吃多了可能就会有腹胀的感觉，而且会感觉很难受，还会有想吐的感觉。枣子的含糖量也比较高，所以吃多了会使血糖升高，糖尿病患者要慎食。枣子吃多了也可能会上火，所以要注意，容易上火的人更不能吃多。

（3）可以会腹泻

虽然枣子是性平的，可能大部分人会觉得应该对脾胃损伤不大，但是吃多了就会对脾胃造成损伤了，就可能会出现腹泻的情况，一旦出现腹痛腹泻就要马上停止食用枣子，枣子不要和海鲜一起吃，营养会被破坏掉。

（4）只能适量吃

鲜枣适量吃是有很大的好处的，枣子中含有大量的维生素C和维生素P，不仅可以补血，还可以降压，能起到强身健体的效果，增强人的免疫力。鲜枣相对于红枣来说维生素的含量要丰富很多，但是吃多了对消化系统会有损伤，所以要注意。

（5）温馨小提醒

鲜枣要尽快吃，你会发现鲜枣放几天就变色了，虽然可能这样的枣吃起来好像更甜了，但是水分肯定是减少了的，刚摘的枣吃起来水分会比较足，而且更好吃。吃枣子之前要将枣子洗干净，因为枣子容易长虫，所以为了防止枣子上面有农药，可以吃之前用盐水泡一下。

3、鲜枣挑选方法

好的大枣皮色呈紫红或深红，颗粒大小均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，皮略泛绿，则是未成熟的鲜枣。

蒂端有红色或深红色的圈眼进一步的延伸，说明是受太阳光线的照射比较充足。颜色呈自然色没有明显的红绿交界线是自然成熟的鲜枣。如果红色鲜枣的蒂端为青色，并且口感并不脆甜，则有可能并不是自然成熟的鲜枣，而是放熟的，放置时间较旧的鲜枣里面的维生素C含量损失较大。

尽量挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种。如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。口感发苦且发艮（音gn，形容食物口感坚韧而不脆)

同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣。成熟度和新鲜度较高的鲜枣，皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，如皮色青绿又没有光泽，则为生枣。糖精枣极甜，甚至发苦，果皮甜比果肉。

买回家后用少量的水泡洗时，洗枣水是甜的枣可能有问题，建议不要食用。