低调的德国葡萄酒有哪几种

低调的德国葡萄酒有哪几种？德国的酒类，不是只有雷司令，也不是只有美味的啤酒，实际上，德国有着悠久的酿酒历史，还有许多葡萄酒值得一试，下面讲讲低调的德国葡萄酒有哪几种。

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1、黑皮诺（Sp tburgunder）

看到这个品种的葡萄酒千万不要被它复杂的拼写形式吓到，其实这是德语的黑皮诺（Pinot Noir）！黑皮诺是德国种植面积最大的红葡萄品种，近年来德国国内黑皮诺葡萄酒的消费需求不断增长。

黑皮诺的优质产区包括巴登（Baden）、阿尔（Ahr）和法尔兹（Pfalz），受全球气候变暖的影响，这些产区出产的黑皮诺品质极佳，甚至可以媲美优质的勃艮第（Burgundy）红葡萄酒。

2、白皮诺（Wei burgunder）

这是一个和“Wei burgunder”一样拼写复杂的葡萄品种名，指的是白皮诺（Pinot Blanc）。尽管白皮诺在德国的受欢迎程度，远远不及雷司令，但其增长迅速，是德国最重要的5大白葡萄品种之一。

白皮诺葡萄酒酒体轻盈，口感清新，非常适合配餐。和黑皮诺一样，法尔兹和巴登是白皮诺的优质产区。

3、西万尼（Silvaner）

西万尼抗病能力强，但更重要的是该品种十分高产。与雷司令相比，西万尼生命力旺盛，发芽较早，更易遭受春霜的侵害。

西万尼葡萄酒的主要特点是酸度较高，虽然通常情况下其酸度低于雷司令，但由于其酒体和结构上的不足，使酸味显得十分突出。在产量适当的情况下，西万尼葡萄酒的风味更能体现出地域特色。

4、丹菲特（Dornfelder）

丹菲特是一个非常年轻的杂交葡萄品种，由奥古斯特·埃罗尔德（August Herold）于1956年培育出来。丹菲特葡萄酒因其深浓的颜色和十足的酸味而著名，有时还能很好地在橡木桶陈年，并能在瓶中继续发展。

此外，丹菲特葡萄酒还具有如天鹅绒般柔顺的质感，稍带花香，有时还略显甜味。法尔兹和莱茵黑森（Rheinhessen）是丹菲特的优质产区。

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1、雷司令

白葡萄酒约占德国葡萄酒产量和消费量的三分之二，雷司令是你能买到的最好的白葡萄酒。这款酒有着浓郁的香气和甜美的口感，同时也带有干爽的味道。

雷司令的味道因地区的不同而不同，比如莫泽尔山谷出产柠檬、苹果和桃子口味的雷司令，在阿尔萨斯，雷司令更富花香。这种酒的酒精含量为%，最早生产于15世纪。

2、黑皮诺

黑皮诺是一种美丽的红葡萄酒，黑皮诺葡萄酒散发出覆盆子和草莓的混合香气，并带有一丝可乐的味道。黑比诺是世界上种植数量第10多的葡萄品种，也是世界上最古老的葡萄品种之一，它的历史可以追溯到几千年前，据信是在罗马时代种植的。

德国是继法国和美国之后的第三大黑皮诺葡萄酒生产国，优质的葡萄酒在巴登、法尔兹和纳赫葡萄园都能找到，黑皮诺葡萄酒的酒的酒精含量在11—14%之间。

3、米勒—图高

相比之下，米勒—图高葡萄酒是一种较新的葡萄酒，它诞生于19世纪。这是一种白葡萄酒葡萄品种，是雷司令和Madeleine Royale的杂交品种，由Herman Muller博士于1882年发明。

许多葡萄酒鉴赏家形容米勒—图高葡萄酒的口感枯燥、沉闷、过于甜腻，明显缺乏一般葡萄酒所具有的`起泡效果。这种口感干爽的葡萄酒在20世纪80年代之前一直很受欢迎，几乎主导了德国市场。

在那之后，它变得非常不受欢迎，取而代之的是更高标准的葡萄酒，如雷司令。这种酒的酒精含量是12%。

4、西万尼

西万尼已经生产了大约400年，占德国葡萄酒产量的7%。西万尼有时被开玩笑地称为德古拉酒，因为它是古老的，看起来苍白，如果暴露在阳光直射下会被破坏。

5、冰酒

冰酒在德国被称为Eiswein，是一种风味独特、口感丰富的甜点酒。酿制这种葡萄酒的过程是一种非传统的做法，酿酒师把葡萄留在葡萄藤上冰冻后采摘。从冷冻葡萄中提取的葡萄汁口感细腻，酸度高，造成口感模糊。

德国和加拿大是世界上最大的冰酒生产国。德国冰酒的酒精含量为6%，加拿大冰酒的酒精含量相对较高，在8— 13%之间。

6、灰比诺

灰比诺在法国被称为Gris，在德国被称为Grauburgunder，灰比诺葡萄酒呈现出明亮的金黄色，散发出令人愉悦的坚果和辛辣的香气。酸味温和，干燥，几乎与所有的美味都很搭配，酒精含量在11%到14%之间。

德国葡萄酒简介

德国葡萄酒是由德国生产的葡萄酒。德国葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒—温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。

种植的葡萄品种近140种，但是较受市场欢迎的只有20多个品种，其中主要是白葡萄品种雷司令和穆勒—图尔高。

德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩余35%为红葡萄酒。在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。

葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的“葡萄酒节”，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。

借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地，品尝好酒，享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒公主”更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、美丽的风光、地灵人杰，构成了德国一道独特的风景。

以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆，坐落在莱茵河畔，河岸风景秀丽，沿街各具特色的酒家鳞次栉比，无论走到哪一家能尝到上好的美酒。

德国的空气中弥漫着音乐，德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。在葡萄酒产区常有定期或不定期的音乐演出，尤其是夏天，在音乐厅和周围的教堂都举办各种各样的音乐会，露天音乐会也在这时登场。

在莱茵高地，每天夏天都将第一流的演奏家和古典及现代音乐乐团汇集一堂。有的音乐会还在门票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人们边品酒边欣赏音乐，实在令人难以忘怀。