怎样可以看出椰子里面的肉嫩

怎样可以看出椰子里面的肉嫩，椰子的味道香甜，果肉香醇，椰子肉是可以拿来吃的，但很多人选椰子的时候却经常选到劣质的椰子，下面为大家介绍怎样可以看出椰子里面的肉嫩。

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挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子

超市里买的那些都是加药的，看起来都是白白的`因为这样才能保存久点。

但不好吃。一般椰子在从树上摘下来3天内吃是最好的,过了味就变了!

一般我们分头和尾,外壳上有3个凹下去的孔为头,相反方向为尾。

在超市里卖的都是剥好外皮的,判断椰子的嫩和老最简单如下:

1、摇,在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。注意：超市里卖有时存放久了，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。

2、看尾部，看尾部那三星（想奔驰那标志）白色的算是嫩的，棕色是老的！注意：超市里卖的都上过药，黑的有时候也给他内白了！

3、重量：拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的！

怎样可以看出椰子里面的肉嫩2

要想挑选出有营养的椰子，那么你在挑选椰子的时候， 就可以手捧着椰子，晃一晃， 如果你听到椰子里面的汁水比较清翠的话， 那么就表示这个椰子汁比较多， 如果你听到的声响是，手感比较重，而且摇晃起来比较沉的话， 那么就是椰子肉比较多的椰子了。

你还可以看椰子的尾部， 如果叶子的尾部是白色的，那就是嫩椰子，如果是棕色的那就是老椰子，因此在挑选的时候，你可以根据自己的口感来挑选营养价值颇高的椰子。

椰子的挑选技巧

看外表：椰子的外皮是一层很好的保护伞能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。（为了方便运输现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子。）当然不带壳的在短时间内不会变质但是时间长了水就会变味。所以一般挑选现采现卖的最佳。

听声音：选择椰子的时候还要把椰子放在耳边摇一摇听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破摇起来听不见水响声的只是清脆的声音。

注意椰汁颜色：新鲜椰汁呈乳白色汁液浓稠油脂丰富香味四溢。变坏的椰汁有强烈酸味汁液中呈凝固状不宜食用。椰汁很容易变质购买时要特别留意！鲜嫩的品种顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉表示果实太熟味道也就差很多了。

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椰子肉太硬了怎么吃

太硬的椰子肉可以直接嚼食，其中含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养物质，吃了对健康很有益处，但比较费牙，最好是吃一小部分，然后把剩下的大部分用来榨汁、炖汤、研磨成椰蓉等方法食用。

椰汁做法

材料：一个椰子的椰子肉、适量纯牛奶、适量白糖。

做法

1、取一个椰子，把里面的椰子肉全部取下来。

2、然后再放到料理机中，把它搅碎制成泥状。

3、取出以后放在小锅中，加入适量纯奶开火煮。

4、煮开以后用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断搅拌。

5、直到熬到牛奶变得浓稠以后才能关火，然后加适量白糖调味即可。

6、如果喜欢喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀释，调匀煮好就能喝。

椰子鸡做法

材料：鸡半只、椰肉1个、盐适量、红枣3颗、龙眼干1把、薏米1把、姜3片。

做法

1、红枣提前去核，龙眼干去核。

2、鸡半只去皮，避免汤太油腻。

3、薏米泡洗干净，姜二片备用。

4、取出椰肉切片，然后和所有食材一起放入炖盅，加入适量矿泉水。

5、插上电，按上按钮，煲约4小时左右，加上二勺盐就可以享用美味了。

椰蓉做法

材料：椰子一个、凉开水400克。

做法

1、椰子打开饮完椰子水后，整个椰子入烤箱220度烤20分钟，皮水干后就可以脱外壳了。

2、烘干些直接丢皮，很好脱壳。

3、用刨刀刨椰子外壳或是用刀削外壳。

4、把椰子肉放入料理机，再加凉开水400g，用料理机打碎，分离出来的就是椰浆。

5、入烤箱100度烤2小时，其间要翻拌一下，让其均匀烘干即可（或晒干也可以）。

6、用这种方法一个椰子大约能得到220克左右的椰蓉。

7、做好的椰蓉可用来做粘在牛奶小方、红豆糯米糍粑、南瓜球、蛋糕、面包等甜品上，非常美观好吃。

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买的新鲜椰子怎么打开

1、清楚椰子的头部(开花部分)和尾部,然后用刀一点一点的切头部,注意不要切得太快,边切边看,到切面有三角形时停止。

2、处理好壳边上的碎屑,避免我们吃的.时候吃到。再用刀背轻轻砸一下,壳就开了,这时候把壳拿出来,我们就能看到白白的果肉,再用吸管一插,就可以喝到椰汁儿了。

3、把水喝光之后,还想吃椰肉的话,就把椰子的开口部位多砸开一些,用刀子伸进椰子里面,刀尖潜入椰肉,慢慢的划椰肉,使椰肉成一些小方块,之后用稍长点的不锈钢硬勺子反向插入椰肉稍用力推,椰肉就下来了。

如何挑选老椰子

1、如果是吃椰子肉,建议买老椰。首先是看外皮。外皮是椰子的保护伞,也正是这层外皮,才能保证椰子的味道和养分。所以在选择椰子的时候,一定要选择外皮碗中的椰子。

2、其次是听水声。取一个相中的椰子,放在耳边摇一摇,仔细听里面有没有水声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,是无法品味出天然椰子的清香的。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的。

3、最后是掂重量。在选出几个比较好的椰子之后,掂它们的重量,比较重的就是嫩一些的,水分更充足一些。

椰子肉的用途

椰肉可榨油、生食、作菜,也可制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干,椰子水可作清凉饮料,椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等,椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭,树干可作建筑材料,叶子可盖屋顶或编织,椰子树形优美,是热带地区绿化美化环境的优良树种,椰子根可入药,椰子水除饮用外,因含有生长物质,是组织培养的良好促进剂。