葡萄长时间保存有诀窍

葡萄长时间保存有诀窍

葡萄长时间保存有诀窍，葡萄是生活中人们很常吃的一种水果，但有些人买多了葡萄，不知道怎么保存，葡萄可以一直保持新鲜。下面是葡萄长时间保存有诀窍的内容，希望对大家有帮助！

葡萄长时间保存有诀窍1

葡萄的功效与作用

1、缓解低血糖

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

2、预防血栓

法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、抗衰老

葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

4、有助康复

葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、健脾和胃

有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

6、缓解疲劳

对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

葡萄的营养价值

1、葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品

2、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。

3、葡萄中含较多酒石酸。

4、葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。

5、葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

葡萄的选购

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。

如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。

品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

3、葡萄的`品质与成熟度有关。而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

做法：

1、整串葡萄洗干净，若有裂果坏果要去除。

2、用毛巾或纸巾将葡萄表面水分擦干。

3、用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，一粒粒小心剪开。较内侧的葡萄有残留水分要确实擦干。

4、剪下的葡萄以一次要吃的量放入夹链袋中，冰在冰箱冷冻处。如此葡萄可保存三个月以上，要吃的时候自然解冻就可，风味不减。不解冻也可直接吃这天然冰球，葡萄香气更浓郁，皮的涩味也减少更易入口！

只要保存得当，脆弱易坏的葡萄也能放上很长一段时间，并且经过冷冻后的葡萄皮细胞壁被破坏，果皮内所含的维生素更容易被吸收！

葡萄长时间保存有诀窍2

保存葡萄只能保存没有经过清洗的葡萄，因为未经过清洗的葡萄表面会有一层白霜，这层白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质。

这层物质可以防止葡萄表面吸附水分，形成湿润的环境，从而防止招惹小飞虫和腐坏，也可以防止葡萄因为采摘后水分流失而皱缩。

保存葡萄之前，首先将里面破损腐烂的葡萄挑出来。因为破损腐烂的葡萄不仅自己非常容易坏，还会加快其他葡萄腐坏的速度。

葡萄挑好之后，准备两张报纸平铺在桌子上，再将新鲜的葡萄放进去包好。包好后放入塑料袋中，排出里面的空气。再将袋子系紧。

之所以用报纸包一下，是因为报纸具有吸水性，可以防止外部的水分进入到葡萄，也可以防止葡萄本身水分的流失。

最后将葡萄放进冰箱保鲜层，这样可以保存一个月不坏，而且拿出来之后葡萄还新鲜，水分十足。

最后在这里提醒大家，葡萄虽然很好吃，而且营养丰富，但是一次性不能吃的太多，而且对于糖尿病人、腹泻患者以及脾胃虚寒的人，最好不要吃葡萄，如果吃也不能吃得太多。

因为葡萄中含有大量的果糖，会使糖尿病人的血糖上升。而且葡萄有助消化的效果，如果腹泻还吃葡萄，就会加重腹泻的症状。

巧用冷冻葡萄当冰块冰镇饮料

葡萄先以剪刀剪一颗颗，洗干净再用开水冲过。不用剥皮，直接冷冻。冰冻的葡萄很容易剥皮，而且果香更加浓郁呢！

食材：红茶茶包一个、冷冻葡萄数颗、红冰糖适量。

做法：冲泡一杯红茶，加入适量的红冰糖搅拌溶解。将数颗冷冻葡萄剥皮，加入红茶中即可。 *也可以不剥皮直接当冰块使用，等饮料冰镇后，再取出葡萄吃。

充满果香风味的冰红茶，更显甘润的滋味，好喝极了！不会像冰块一样融化成水而稀释风味，反而让茶饮的层次更丰富！啜饮一口红茶，尝一口葡萄，无添加的果茶，也和你分享！