菜比肉贵是什么原因

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菜比肉贵是什么原因，从多家超市、菜场的反馈不难看出，蔬菜普遍涨价真的是受产量影响的无奈之举。部分蔬菜的价格已超过猪肉价格，呈现“猪菜倒挂”现象。菜比肉贵是什么原因。

菜比肉贵是什么原因1

受北方多地强降雨的影响，10月以来，蔬菜价格涨势凶猛，个别地区蔬菜价格甚至高于猪肉，一时间“菜比肉贵”冲上热搜。

分析师指出，目前蔬菜涨价既有季节性因素的影响，也和前期特殊天气有关。对于后期蔬菜价格走势，分析师分歧较大。

“现在毕竟到了秋冬之交，相对而言本身就是蔬菜涨价的时间节点，夏季蔬菜上市供给已经结束，而冬菜上市的还不多。此外，最近一段时间北方的降雨比较多，蔬菜出现减产，交通运输方面也存在阻碍。”盘古智库高级研究员江瀚对界面新闻表示。

今年入秋以来，辽宁、山东、山西等多个北方省份遭遇异常罕见的强降雨。以山东省为例，9月至10月上旬，山东省遭遇36年以来最强秋汛，全省平均降水量较上年偏多了584%，达到1951年以来历史同期次高水平。

北京新发地在10月1日-8月的“每周市场动态”中称，长时间的连续降雨给蔬菜采收造成了极度困难，收购成本大幅增加，运到市场的鲜嫩蔬菜上市量明显下降，价格出现了大幅上涨。

10月22日，农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为5.68元/公斤，比21日上升2.7%，比9月30日上涨26.7%。此前一周（10月8日-15日），全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.38元/公斤，周环比上升9.9%。其中，黄瓜、菠菜、白萝卜的价格环比涨幅分别为28.2%、21.3%和20.8%，同比涨幅达到87.7%、42.0%和9.6%。

蔬菜价格持续上涨和猪肉价格跌跌不休形成了强烈反差。尽管中央储备近来多次收储，但猪肉价格仍然低迷。国家统计局10月14日公布的数据显示，9月份，猪肉价格环比下降5.1%，同比下降高达46.9%。

中国食品行业分析师朱丹蓬认为，没有太大必要将蔬菜和猪肉做对比。“猪肉现在是国家重点管控的战略物资，政府对猪肉价格的关注度和调控力度都很强，但蔬菜方面，国家还没有在政策端严管。此外，蔬菜现在的规模化、集约化运营还没有达到一定水平，这就造成蔬菜波动性比较大。”他说。

朱丹蓬指出，随着降雨减少，蔬菜生产会有所恢复，交通运输的恢复也有利于蔬菜供给。不过，目前蔬菜基本属于散户运营模式，不是规模化生产，再加上元旦、春节的到来，需求端有一定的'支撑。综合来看，接下来几个月蔬菜价格维持高位的可能性较大。

红塔证券宏观分析师孙永乐则认为，因为蔬菜的生产周期较短，所以涨价的持续性有限，政府也会出台一系列措施稳定“菜篮子”。

他同时指出，无需对菜价给CPI带来的影响过于担忧。“菜价上涨肯定会对CPI中的食品类产生一定影响，但鲜菜在CPI中的权重仅在2%左右，对其拉动作用有限。”他对界面新闻说。

10月20日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在农业农村经济运行发布会上表示，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。

菜比肉贵是什么原因2

“叶菜涨价还好，

毕竟它不占分量，

但是丝瓜、黄瓜、豆角也涨价，

每天买菜支出多了不少。”

“常吃的菜都十多元一斤了，

不夸张地说，

菜价真的比肉价高了！”

最近，菜价上涨让不少市民直呼吃不消。最近菜价为啥涨得这么厉害？何时能降降？扬子晚报/紫牛新闻记者进行了探访。

菠菜价格普遍在每斤15元左右

蔬菜普遍涨价，

部分商户没有菠菜卖了

市民宋女士告诉记者，从前一阵菠菜、空心菜涨价开始，青菜等叶菜价格也跟着上涨。最近一周她发现丝瓜、黄瓜、豆角等占分量的蔬菜也有明显上涨，豆角12元一斤，丝瓜14元一斤，黄瓜、西葫芦等瓜类价格都在10元以上，连最“接地气”的包菜都涨到了8元一斤，只有土豆、冬瓜这些特别耐储的蔬菜，以及葱姜等调味菜价格变化不明显。

记者探访了南京一些农贸市场、超市。在河西一家菜场，如宋女士所言，菜价普遍不低，很多家常菜都卖到了10元以上，对比部分冷冻猪腿肉只要9.8元一斤，确实有“菜比肉贵”的反差。商户们对涨价也很无奈，记者注意到，菜场里有多个蔬菜摊没有菠菜卖，问到原因，摊主表示菠菜进价太高了，又放不住，索性没进货。

继叶菜后，豆角、瓜果类价格也明显上涨

苏果超市、盒马鲜生等大的连锁超市都有自己的种植基地或产地直供途径，菜价变化相对较小。比如，在西安门附近一家盒马，包菜只要2元一斤。不过产地直供也扛不住“没货”，在河西一家苏果，记者注意到接连有几位顾客询问有没有菠菜，工作人员无奈表示，最近三四天都没有菠菜到货。

北方恶劣天气影响，

有蔬菜减产超九成

从多家超市、菜场的反馈不难看出，蔬菜普遍涨价真的是受产量影响的无奈之举。那么，今年秋天蔬菜为什么减产这么明显？记者了解到，这个季节南京市场上的蔬菜主要来自山东、河北等北方产地，山东菜占大头，而前一段时间北方连续降雨，导致蔬菜明显减产。

南京农副产品物流中心（众彩）商户杜成平主要经营山东寿光菜批发，他告诉记者，9月10月份的北方降水太过集中、降水量太大，导致很多蔬菜大棚雨水倒灌，瓜果、茄果和叶菜都有明显减产。为他供货的蔬菜基地，此前每天黄瓜产量约2000公斤，受灾后每天产量只有60公斤，采购价、批发价都涨了不少。好在最近情况好转，菜价不再上涨，且稳中有小幅下降趋势。

众彩蔬菜市场工作人员郭金华告诉记者，眼下本来是大白菜上市的季节，山东白菜受降水影响，延迟上市了；10月河南蔬菜本应接档山东蔬菜，但河南蔬菜也受到降水影响较大。受天气影响的还不止北方菜，前一阵南京气温骤降，地产菜供应也有小幅减少。不过，目前众彩每天蔬菜到货量保持在3000吨以上，和往常差不多，供应方面市民无需担心。