北方饮茶之源是哪

北方饮茶之源是哪，茶是我国的传统文化，流传上千年的历史，如今喝茶也成了很多人的习惯，不管是红茶、绿茶还是白茶，都相当受欢迎，下面为大家分享北方饮茶之源是哪，一起来看看吧。

北方饮茶之源是哪1

北方饮茶始自灵岩

一直以来，人们都认为，济南人喝茶不种茶。因此，常饮茶的人总会发出这样的感叹：“什么时候咱们济南也有自己的茶啊？”的确，千百年来，济南人饮的茶，无论绿茶还是花茶，大都是南运而来，甚至大多数济南人认为，以济南的气候和土壤条件，根本就不可能种茶。 其实不然，济南不仅有自己的茶，而且济南开北方饮茶之先，灵岩寺就是北方饮茶之源。

据《四库全书》中的《封氏闻见录》卷六记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮……” 这段话的意思是说，在唐朝开元年间，灵岩寺里的降魔大师重视禅定修行，在降魔大师及众弟子禅定修行的时候，夜晚不睡觉坚持不懈不怠地坐禅修行，甚至连晚饭也不吃，只允许靠饮茶醒神。自此，人们相互效仿，渐成风俗。

诚如此，如今，当我们再次走进灵岩寺，听着袅袅佛乐，欣赏着宋代彩塑罗汉的时候，完全可以想见，当年的降魔大师及众弟子，是如何口含茶叶，醒神坐禅的。为此，我们也会为灵岩寺开北方茶饮之先而感到骄傲。

唐朝饮茶方法

1、备茶

在唐朝的茶文化中，茶叶的加工工艺与当代茶叶差别，唐朝的茶叶重要是茶饼，它在经由灸烤以及蒸制以及研压之后才气用来泡水喝，并且在谁人时代，茶叶的灸烤必要分屡次举行，烤好之后制成茶饼，末了才气制成茶末。

2、备炭

在唐朝饮茶时，被炭也是首要的一步，被烫重要用来煎水，它是煎水的首要燃料，这时肯定要选择优质柴炭，最佳是那种硬柴并且无异味儿的柴炭，那些带有油腥味大概富含油脂的木料，是不克不及用来煮水煎茶的。

3、备水

唐朝饮茶时，对水的请求也很首要，在监察曩昔，肯定要选择水质上乘的水来煮，他们煮开之后才气用来煎茶。在唐朝的时间，人们煮茶多用山中水，江中水以及井下水，山中水也便是山中涌现了自然山泉水，它水质较软，用它煮茶，最能让茶叶散发出它的香醇滋味。

4、煎茶

在唐朝年间人们沏茶，多以煎茶为主，在煎茶时要先把水放在锅中煮沸，在水方才煮沸时可以加少许食用盐，在它沸腾如泉涌时，可以掏出适量，在它三次沸腾之后才气把茶叶入锅，这时要维持水的温度均衡，让茶叶匀称受热，等茶汤变色，闻到浓烈茶香时，把掏出的开水参加到锅中，再过一分钟掏出内里的茶汤就能饮用。

北方饮茶之源是哪2

中国饮茶之起源

根据文献记载，中国人饮茶起源于公无前3000左右的神农氏时代，陆羽的《茶经》写遭：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公……”

神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起 源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

神农说

根据陆羽茶经的`记载“茶之为饮，发乎神农氏”，而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净 ，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。

秦汉说

现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发

展状况，内容如下： 舍中有客。提壶行酤。汲水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斲苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰鳌。烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱 。推纺恶败。傻索绵亭。买席往来都洛。当为妇女求脂泽。贩于小市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。

六朝说

中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于孙皓以茶代酒，有人认为系王肃提倡茗饮而始 ，日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法：传说菩提达摩自印度东使中国，誓言以九年时间停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功，但后来渐不支终于熟睡，达摩醒来后羞愤交加，遂割下眼皮，掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树，枝叶扶疏，生意盎然。此后五年，达摩相当清醒，然还差一年又遭睡魔侵入，达摩采食了身旁的树叶，食后立刻脑清目明，心志清楚，方得以完成九年禅定的誓言，达摩采食的树叶即为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性，并说明了茶素提神的效果 ，然因秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的地位。