木薯是红薯吗 木薯粉可以做什么
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【导读】:很多人都吃过木薯,那么,木薯是红薯吗?相信还有很多小伙伴都不是很清楚,下面和小编一起了解一下,木薯和红薯的区别,木薯粉可以做什么。
不是。
木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。
木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的,看来玲珑剔透。
红薯,南方俗称地瓜,外皮土黄色或紫红色。
两者都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。
不同之处:木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟放能食用;而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。
木薯粉因为加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。
多作为小吃点心,如芋圆、虾饺、凉皮等。
也可以用来做牛奶布丁。
木薯粉具有很好的消肿解毒的作用,对于跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等具有很好的作用。
紫薯芋圆的做法
材料:芋头250g;紫薯250g;木薯粉200g;糖少量。
1、将芋头的紫薯蒸熟
2、将芋头和紫薯分别碾压成泥。
3、用开水加木薯粉搅拌成团,分成两份,加入到芋头泥和紫薯泥中。成团。
3、分别揉成圆柱长条,切成小段。
4、加开水煮,直到芋圆浮起,就熟了。
5、煮熟后,将芋圆捞出,过几遍凉水,可以放入糖水中开吃。
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