椰浆双莓曲奇是什么 椰浆双莓曲奇怎么做
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【导读】:吃货的世界里,各种各样的吃的才是最幸福的事情,但是只是那些吃的吗?远不如此,永远都会有新的吃法,新的东西出现。就比如椰浆双莓曲奇饼干,都知道会胖,可还是忍不住吃。
是最新出来的一种曲奇饼干口味,以往的曲奇饼干只是单纯的芝麻黄油巧克力味道的,这一次加入了蓝莓,口味特别的不一样。
曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量日渐减少,食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼,具有十分积极的意义。曲奇,来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。
优质的原料,坚持传统配方要求的优质配料。精选优质小麦粉、重瓣红玫瑰花、酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐等为原料精制而成。一直以来,曲奇坚持使用上等天然原料和0反式脂肪酸的奶油,加上浓郁玫瑰花香的高原食用玫瑰,松软细腻,温润柔和,每一块都让你难忘酥香。
材料
用量
低筋面粉350克
糖粉120克
黄油250克
曼越莓干125克
鸡蛋一个30克
做法:
1、面团的用油量:一般为面粉的15%-20%,使用高筋面粉时多用油;使用低筋面粉时少用油。
2、加水量:一般为面粉的40%-50%。加水过多,面团又粘又软,无法成型。加水过少,面团缺少一定韧性,延伸性差。
3、加水方法:调制较强延伸性水油面团时。
4、鸡蛋打散,用一半,将蛋液分次少量的加入黄油继续打发。
5、将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉,揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉,免得出筋。
6、两种面团分别放在保鲜袋中,压薄,放在冰箱室中冷藏20分钟以上。
7、两种面皮放在面板上,擀成薄厚一样的薄片。取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状,用白色面团压出脸部及身体的其它形状,放置在正确位置。沾的时候,白色面皮后面涂少量水,免得烤的时候会掉下来。
8、将全部造型完成之后,排入烤盘中,注意留出空隙,烤盘烤箱预170度,烤10分钟左右,关火之后在里面焖5分钟。
9、放凉后装密封盒子或者袋子里,免得受潮不再酥脆。
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