城厢小龙虾店抽检不合格已被立案调查
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夏季是吃龙虾喝啤酒的季节,相信很多朋友晚上都会去吃龙虾喝啤酒吧,但是,你知道吗,小龙虾又被告知检验不合格了,一起来看看吧!!
近日,记者从莆田市食品药品监督管理局城厢分局获悉,为保障公众吃得安全、吃得健康,该局开展了小龙虾专项监督检查和抽检工作。
据介绍,此次专项行动重点检查餐饮单位是否取得餐饮许可资质、是否合法渠道购进小龙虾、在加工制作过程中是否使用腐败变质小龙虾和滥用食品添加剂、是否违法添加罂粟壳等非食用物质、加工场所内外环境卫生是否符合要求等。通过专项检查,倒逼小龙虾生产经营者落实主体责任,规范小龙虾生产经营行为。
截至5月30日,该局检查制售小龙虾餐饮单位19家次,发放整改通知书5份,整改项目12项,随机抽检小龙虾8批次,对检验不合格的4家小龙虾店,依法立案查处。
同时,食药监部门提醒消费者注意小龙虾食用安全。
选购有诀窍
在选购小龙虾时
一看大小
选购大小均匀一致的小龙虾。人工合法养殖场出产的小龙虾大小均匀一致。但生长环境较差的野生小龙虾,则大小不一,老幼混杂,最好不要购买。
二看绒毛
选购腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的小龙虾,基本上是干净水质养出来的。
三看"质地"
选购质地像指甲一样有弹性的小龙虾,是刚刚长大,才换了壳的。如果用手触碰它的壳,铁硬铁硬的无疑是老的,不宜购买。
加工有诀窍
在加工烹饪时
一是清水净养
最好将购买来的活小龙虾在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。
二是去掉头部
小龙虾体内含有的细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属,基本都在头部,所以加工或食用时一定要去掉头部。
三是干净处理
在加工小龙虾时,要做到清除两鳃,清除细爪,清除虾线,刷洗虾壳。小龙虾的鳃毛里面、细爪根部及虾壳极易吸附细菌,藏污纳垢;而虾线仅次于头部,是小龙虾第二脏的地方。
四是烧熟煮透
高温烹饪时间不能少于20分钟。
消费有警示
在外就餐吃小龙虾时
一是最好观察一下餐盘中小龙虾的躯体,如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的;如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。
二是由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。
三是对小龙虾过敏的人,要自觉抵御小龙虾美食的诱惑,避免过敏风险的发生。
结语:通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧,小编也希望这篇文章能帮助到广大朋友哦,想要了解更多相关信息可以关注我们的可可女性网哦!!
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