全世界内脏最健康的地方竟是...学起来你会更长寿

世界上哪里的人内脏最健康？答案是——广西人。

由多国科学家组成的研究小组，对比了中、日、英、美四国的国民尿样之后得出结论“广西人内脏最健康”。相关论文《人类新陈代谢的差异及其与饮食、血压的关系》2008年发表于国际顶级科学期刊《自然》杂志上。

领导此次研究的英国伦敦帝国理工学院的杰里米·尼科尔森在接受健康时报记者采访时曾表示，这次研究提取的中国国民尿样来自广西人。

对于研究结果，尼科尔森给健康时报读者提出了如下建议——“保持传统的中国式饮食习惯，你将更加长寿！”

谷菜为中心

中国南方人的饮食非常多样，其中富含植物蛋白，含盐量也少，这些都是有利健康的饮食结构。

查看几个世界长寿之乡的饮食结构，均体现出高度的一致性：以谷菜为中心。豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少。其中，格鲁吉亚的谷菜食的比率为65%左右，新疆和田与广西巴马的谷菜食率高达80%。

这与尼科尔森教授的研究结果不谋而合。我国长期以来，已形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色，中国人内脏的健康，是根据几千年的传统饮食“锻炼”出来的，保持这个传统，就能长葆健康。

中医说“一谷补一脏”，每种五谷杂粮中都包含丰富的营养，多吃五谷粗粮，不仅养生，更能养颜，比如黑豆对女性来说是非常好的滋补品，大量的矿物质微量元素能够让皮肤光滑美白，

还能起到抗衰、防癌的作用，核桃中含有大量维生素E，经常食用有润肺黑发的作用。枸杞对造血功能有促进作用，抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝、抗肝损伤及降血糖的作用。

不过可能大部分人不清楚这些食物要怎么吃最好，这里就给大家介绍一款非常不错的食疗方——核桃芝麻黑豆粥。

核桃芝麻黑豆粥

「原料」

枸杞子5克，黑米10g、核桃仁10g、黑芝麻10g、黑豆10g、冰糖适量

「制作步骤」

1.将黑豆、黑米提前用水泡3-4小时备用；

2.将黑豆、黑米、黑芝麻、核桃仁一起煮粥。

3.待粥成后，入枸杞，稍煮即可，枸杞子不需久煮，以免药性挥发。每日早晚服用。

如果没有太多的时间经常熬粥，也可以食用一些绿色天然的五谷粉，比如在天猫的百颐年旗舰店可以买到百颐年核桃芝麻黑豆粉，用国家著名中医院的知名老中医独家秘方调配，新鲜研磨而成的天然粉粉，食补调养效果非常好！

方中涵盖了枸杞、黑芝麻、核桃、黑豆、黑米、山楂等，绿色健康，不含任何添加剂，里面的成分对养肾乌发，补气益血，有很大的帮助。

百颐年口碑非常好，2015年掀起了纯天然五谷粉绿色食品的热潮，销量稳居全网五谷粉领先品牌。现在很多牌子鱼龙混杂，但唯独百颐年一直在坚持纯天然零添加，品质最优，真正做到最原汁原味！

顿顿离不开酸

去吃过广西餐馆的人，一定会对那里的“酸”记忆深刻。

广西的餐馆里，酸笋、酸萝卜是当家之宝，酸笋炒肚、炒肠、酸萝卜炒牛肉、炒河粉等等，你可以随意搭配，但万变不离一个“酸”字。

在广西有一种最流行的小吃，名字就叫“酸”，一年四季随处可见，是广西人食谱上每天必备的佳肴——酸辣椒、酸萝卜、酸白菜、酸姜、酸黄瓜、酸木瓜、酸李子、酸莲藕等等。很多水果、蔬菜都可以被加工成“酸”。

▲“酸”

把这些时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津开胃。虽说初食口舌可能因为强烈刺激而让味蕾略感不适，但是随着味蕾的逐渐适应，便会越吃越上瘾，越吃越爽快。难怪南宁有句俗话叫“行人难过酸野摊”。

广西人用醋腌酸菜

我们都知道，泡菜能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，还可以使肠内微生物的分布趋于正常化，泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。

而对于腌制的泡菜或酸菜，吃多了是有危害的。比如腌制后蔬菜，维生素C的成分几乎“全军覆灭”；其含有较多的草酸和钙，会结晶沉积在泌尿系统形成结石；在加工过程中加入很多盐，可能产生如亚硝酸胺等有害物质，可诱发癌症。

对此，中国农业大学范志红教授指出，广西人酸菜的腌方法比较独特，他们是先在果蔬中放入醋，而不是先加盐腌制，吃之前再放入盐。

▲米醋泡菜

“广西人这种先加醋的方法可以抑制很多细菌的产生，而且能有效保护维生素C不流失，并使果蔬中的矿物质易于吸收，其中的醋酸还能帮助消化。”她说。看来，爱吃酸菜与广西人肠胃最健康有密切关系。

白菜只炒七成熟

轻度烹调正是广西人拥有健康的重要原因。广西人做菜的方式是最多炒至七成熟即可。比如他们炒白菜时不是把白菜炖烂或炒得变了色，而是只炒到七成熟就食用。

各种烹饪方法对健康的优劣依次为：生

食、蒸、煮、炒、烤、炸。其中，生食最好，炸的方法最差。在烹调过程中，食物中蛋白质损失可达70%，脂肪被氧化,产生自由基、丙烯酰胺、丙醛等致癌物；维生素被分解

炒菜过程中会损失50%以上的维生素C，油炸则造成50%的维生素E的损失。而生食或轻度烹调，不仅可以避免过度烹调带来的负面作用，还有排毒、通便、美容等作用，最值得我们在日常生活中采用。

健康长寿是每个人的心愿，那么我们就看看那些让我们长寿的好方法。

1.莫生气

俗话说得好“笑一笑十年少，愁一愁白了头，怒一怒（气一气）少了数（指岁数）“生气，表面看只是一种不佳的情绪，实则这种不似病的病反倒是最难医治的一种病，也就是所谓心病

如果一天到晚愁眉苦脸、怒气冲天，久而久之，小病大病会接踵而来，无病的会得病，有病的会病情加重，其病因无外乎就是精神忧郁这个慢性杀手。生活就是这样，痛苦也是一天，快乐也是一天，就看您如何为自己选择。如果您想选择快乐，那么请做到：莫生气！

2.勤奋者长寿

脑力劳动者，会思索，勤动脑，也可以促进大脑、神经及感官信息活跃，其作用和运动员加强训练是一样的。有一位学者做过一次统计，他挑选了16世纪以后在欧美出现的400名杰出人物

将他们分成天文、数学、哲学、诗人等21类，进行寿命研究。结果表明，这400人的平均寿命为66～69岁，比当时人的平均寿命40岁高了近30岁。其中寿命最长的恰恰是大量用脑，勤奋工作的发明家、科学家。

3.居绿者长寿

人不能“长生不老”，但能长寿。世界上五大长寿地区的人们就是生活在绿色的环境里。国内外研究资料表明，经常生活在空气污染少的林区，可使人的寿命延长8年。

所以说，亲近绿色，便拥有了一份属于你的健康和长寿。绿色会使你的疲劳消除，忧愁驱散，心境宽阔，精神振奋，心情舒适，延年益寿。

4.早晨空腹喝杯淡盐水

在正常情况下，食物通过胃肠道，经消化、吸收直至将剩余残渣排泄，一般需24—48小时，也就是每隔一两天就应排一次便，而每天早晨一杯淡盐水

然后稍微做些肢体运动，不仅能使粪便的含水量增加，还能刺激肠蠕动，进而帮助顺利排便，也就是：喝淡盐水+适量运动=排毒养颜。

5.每天都散步

也是一种锻炼，能畅通腿部血脉，延缓衰老，且不受年龄、体质、性别、场地等条件的限制，在近郊野外、绿树成荫的洁净环境中散步时，可通过加快呼吸吸入大量的新鲜空气

从而促进脂类和糖类在体内的氧化代谢，释放更多的能量，可促进心脏的收缩功能，改善消化系统功能，防止骨质疏松，以满足生理活动的需要。

6.适量食醋

从医学角度来看，食醋的保健功能很多，第一，减少肝病的发病率，第二，降血脂、血压、胆固醇，第三，健胃和防止腹泻，第四，食醋具有美容、延缓皮肤衰老的功能，第四，食醋具有美容、延缓皮肤衰老的功能。

醋在生活还有很多妙用，洗手洗脚时加适量的醋，能起到消毒抑菌、增强人体免疫机能的作，吸烟后牙齿留有烟垢，滴几滴醋在牙膏上刷牙，可除去烟垢。