多种果蔬多吃能够预防癌症（肿瘤）的风险

癌病是多种恶性肿瘤的总称，以脏腑组织发生异常增生为基本特征，临床表现为肿块逐渐增大、表面高低不平、质地坚硬、时有疼痛、伴有发热、纳差、乏力、消瘦等。发病的原因一般是中医学所说的六淫邪毒、七情抑郁、饮食失调、久病伤正、年老体弱。主要是人体正气内虚、气滞、血瘀、痰结、湿毒、湿聚等，日久而形成有有形肿块。目前癌病的治疗是一个难题，没有很好的治疗办法，一般采用手术、化疗。所以在日常生活中我们要以预防为主，注意气候变化、饮食节制、情志变化等。现介绍我们日常生活中常见的几种抗肿瘤食物：

1：豆制品

豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

2：新鲜果蔬

其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。还有”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

3：绿茶

绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。

4：菌类

约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

5：西红柿

其富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。

6：菠菜

被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。

7：柑橘

日本农业与医学机关通过比较血液的方法确认，柑橘有抑制癌症发生的作用，每天吃2个柑橘，就可望抑制癌症发生。

8：大蒜

素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。

9：草莓

其含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。

10：胡萝卜

其富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。

11：菠萝

其富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。

12：辣椒

研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。

13：香菇

含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。

14：猕猴桃

猕猴桃中富含大量的维生素C、作为一种抗氧化剂，能够有效的抑制癌症的发生。