一份臭豆腐全家险丢命！夏季享用美味时，真的不能忽视这些

不干不净，吃了没病，

闻起来臭，吃起来香，

名小吃臭豆腐是不少吃货的心头好。

可是，却有人因为一口臭豆腐

差点丢了命！

祖孙三人吃自制臭豆腐

急性中毒进重症监护室

6月下旬山西吕梁的祖孙三人却因食用自制臭豆腐确诊为急性肉毒毒素中毒，孩子中毒较轻，已办理出院手续，奶奶和三姑情况却并不乐观，仍在重症监护室。

在食用过臭豆腐的第二天早上，78岁的老人马淑芳起来便浑身没劲，视线模糊，看人重影，而且出现了高血压，伴随上吐下泻，随后送医治疗，到20日早上，老人便已经站不起来，而且呼吸微弱，被送进当地医院的重症监护室。

46岁的三女儿刘改平，也在中午出现呕吐，身体已经非常难受，直到6月20日，她已经无法行动，由当地医院直接送往307医院，同行的还有13岁的妞妞。

三人看病花销40余万

仍未脱离危险

在北京的307医院，两位成年人被确诊为急性“重度”肉毒毒素中毒，妞妞则是急性肉毒毒素中毒。截至今天，马淑芳和刘改平已经在307医院的重症监护室救治了1个多月。

据了解，刘家找亲戚朋友东拼西凑，目前两位长辈的开销已经达到40余万元，以后还需要多少钱，刘艳军也说不清楚。她现在带着妞妞，就住在重症监护室门前的椅子上。

无独有偶

52岁苏先生也因一份臭豆腐

差点丢了命

“花15万元买一份臭豆腐，还差点赔上老命，代价太大了”！

就在7月，52岁的苏先生因为一份臭豆腐整整昏迷了一周才逐渐恢复意识，治疗一个月才恢复健康，光治疗费就花去近15万元！

据了解，事发当天，苏先生在家附近的摊位上买了一大份臭豆腐。之后苏先生已出现严重的脱水症状，血压迅速下降，体温超过40℃，呼吸越发急促，甚至有尿失禁的症状。中午时分，病人肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已急性衰竭，随后的一周，他一直处于昏迷状态。

而引起这么多名病人

多脏器衰竭的罪魁祸首

就是臭豆腐！

臭豆腐为何能夺命？

这份“夺命臭豆腐”到底有什么玄机？医生猜测，不干净的臭豆腐内可能含有较大量内毒素，其被吸收入人体后，可通过血液迅速“袭击”人体的脏器功能，“病人一度尿失禁的原因，除了拉稀脱水之外，病人已有肾衰竭的征兆”。

在自制臭豆腐时，尤其发酵后期，很容易受杂菌污染，如果不幸遇到肉毒杆菌安营扎寨，就会在繁殖过程中，分泌出肉毒毒素。肉毒毒素可导致呼吸肌麻痹等，进而导致死亡。肉毒毒素是毒性极强的生物毒素，甚至可以用于制造生化武器。

夏季，气候闷热的情况下，

大家更应该注意饮食的卫生和健康

除了臭豆腐，夏季常吃的凉皮，小龙虾

也可能让你中招

1

一碗凉皮，差点要了他的命！

17岁小伙感染性休克

近日，苏州高新区一名年仅17岁的小伙子，因为在街边吃了一碗凉皮，导致感染性休克，多个内脏器官受损。

医生表示，街头凉皮摊点卫生条件普遍较差，由于天气闷热，食物容易发霉变质，在外面暴露两个小时以上就会产生大量细菌，实用后轻则食物中毒，严重的话就会引发感染性休克。

2

摊位小龙虾，放倒9位市民！

小龙虾致"哈夫病"，致病化学物至今不明

同一摊位小龙虾，放倒9位市民；夫妻吃完4斤小龙虾走不动路，诊断为横纹肌溶解综合征；一市民猛吃五斤小龙虾浑身肌肉酸痛...今年夏天，南京的媒体已经报道了多例因食用龙虾导致发生横纹肌溶解综合征的事件。

3

误食它，杭州姑娘血液变成蓝黑色！

心脏停跳！

半个多月前，26岁的姑娘小美不但昏迷、面色发青、心跳呼吸骤停，体内的血竟还变成了蓝色！而罪魁祸首，竟然是早餐的一碗馄饨！

接诊医生给了一个结论：亚硝酸盐中毒。在日常生活中，亚硝酸盐作为发色剂和防腐剂，存在于各种加工肉制品中，比如我们经常吃的火腿肠、腊肠、熏肉，如今夜市上的各种烧烤、小吃、凉菜等食物中也存在亚硝酸盐严重超标的情况。隔夜熟蔬菜中的亚硝酸盐含量也很高。

医生建议

1.不吃腐败变质食物是预防食物中毒的关键。自制发酵食品有风险，应多吃熟食，彻底加热。

2.她同时建议大家，发酵过程一定要密闭。散装熟肉制品、豆制品等最好不要直接吃，一定要在家里再加热杀一下菌才放心。肉毒毒素只需在100℃加热就可以破坏掉了。但肉毒杆菌，家庭加热条件很难消灭。

3.经过发酵加工的食品不宜摄食过多，且食用前最好经过充分的加热。如果看到盖子鼓起来，就一定不要食用了。

4.如果无意中食用后出现恶心、呕吐、眼睑下垂、视力模糊、呼吸困难等疑似肉毒杆菌中毒的症状，应当尽快送医院治疗。

而除了在外面吃要注意食品安全之外

乐活姐也要提醒大家

高温天气保存食物也要当心

可以学学下面这几招

1.肉及肉制品

1.火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。

2.卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员改刀，避免交叉感染。熟食卤味购买回家后，建议用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩余，一定要及时冷藏。

3.新鲜鱼肉、猪肉等，直接放入冷冻室，但注意分开放置。

2.蔬菜水果

高温天，冰箱是蔬果的“主战场”，冷藏温度一般在0度-10度。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置时不要贴近冰箱壁，避免冻伤。

3.主食

大米、面粉等主食都可以在常温下保存，注意保持干燥、定期通风。

4.剩菜剩饭

吃不完的饭菜只能冷藏，但冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。储放时，注意生熟分开，还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。

冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

大浙网综合法制晚报（fzwb_52165216）、

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