黑木耳减肥 营养排毒一次搞定

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黑木耳又称为耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜,是生长在朽木上的一种食用菌,被誉为“素中之荤”、“菌中之花”。我们来了解常吃黑木耳的好处及其食用方法。

黑木耳减肥 营养排毒一次搞定

黑木耳又称为耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜,是生长在朽木上的一种食用菌,其颜色淡褐,形似人耳而得名。黑木耳颜色呈黑褐色,味道鲜美、营养丰富、可素荤,不但为中国菜肴大添风采,也能养血驻颜,祛病延年。

黑木耳的营养成分:

黑木耳的营养价值成分颇高,每百克黑木耳中含有10.6G蛋白质、脂肪0.2G、碳水化合物65.5G,粗纤维7G,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。最值得一提的是,黑木耳的含铁量极高,为各种食物含铁量之首。所以黑木耳也是一种非常好的天然

补血蔬菜。

药用价值:

1、黑木耳中的铁含量极高,常吃黑木耳可驻颜养血,使得皮肤红润、容光焕发,也能治疗缺铁性贫血。

2、黑木耳含有维生素K,可减少血液凝结成块,预防血栓等症状的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易患脑血栓、老年痴呆,也不容易患冠心病。

3、黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而清扫肠胃。

4、黑木耳对于胆结石、肾结石等内源性的异物也比较好的化解功能。木耳中的抗肿瘤活性物质,可增强机体的

免疫力,长期吃可防癌抗癌。

食用方法:

鲜木耳中含有毒素不可食用。当鲜木耳加工干制后,所含毒素可消失破坏。黑木耳的食用方法很有讲究,一般炒食不易被人消化吸收。最好的食用方法就是将木耳洗净,用温水泡发24小时,去除杂质。再用旺火煮沸,再改用文火耐心煮4个小时左右,黑木耳发酥后,汤变浓,用筷子或汤匙舀起时,汤呈线状流下为佳。

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